目前日期文章:200305 (2)

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超美味壽喜燒!!!
方法:
淺鍋先放點油,然後把肉片一片一片放下去煎半熟,倒入適量壽喜燒醬油(日式百貨公司有售,或是用日式柴魚醬油+味醂或糖,跟酒)及一點味碄(這是要讓肉片調味的步驟)

放蔬菜(洋蔥,高麗菜,蔥,金針菇),煮一下蔬菜就會釋放水份所以並不太需要放水,如果覺得水份太少也可以放只要味道夠就好...

然後再把其它要加的材料也排排放進去,我放了一些餃子跟板豆腐還有黃金魚丸,最後湯滾了材料都快熟了後再加蛋(不愛的人可以不用加),熄火前倒些清酒或米酒...

很簡單的,但是超好吃ㄛ!!
我喜歡吃壽喜燒但是去外面吃都好貴哦!去新光三越的大倫茶屋要五百多(一人),所以我就去買了壽喜燒醬油自己煮,超簡單而且省錢!如果你覺得買來的壽喜燒醬油味道已經差不多的話就不用加味碄了,味碄是跟砂糖有一樣功用的...

我用的淺鍋是百貨公司送的油炸鍋(忘了哪家的了),因為它比較淺所以我想應該可以拿來當壽喜燒鍋,叮咚用白飯加湯汁及豆腐跟蔬菜就吃了一碗ㄛ
我跟老公公則是一碗白飯就飽到不行了,簡單料理又能很滿足的壽喜燒YAYA!!

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晚上在滷肉的時候剛好看到生活智慧王教大家做馬鈴薯丸子,剛好冰箱有兩顆馬鈴薯所以我就來做做看,它是把馬鈴薯磨成泥(放馬鈴薯泥的碗裡要放水),然後用紗布把那碗馬鈴薯泥跟水過濾,過濾後的馬鈴薯泥在紗布裡所以紗布要把水擠出來,接下來的那碗過濾水靜置五分鐘等下要用到~

五分鐘過後把紗布裡的馬鈴薯泥加到剛剛那碗水靜置後留下的沉殿物(把那碗水輕輕倒掉就會看到在碗裡的沉澱物),然後在碗裡加一點太白粉跟鹽巴,也可以加咖哩粉或辣椒粉自由發揮,因為這樣才會有味道,揉合好後捏成小丸子下水煮就好囉~

不過我的感想是,好乾ㄛ!雖然滿Q的但是有點太乾,所以做小顆一點比較好
但是咧,我下次要再做這個之前會先考慮一下,因為磨馬鈴薯泥好累啊,而且兩顆才做成八個小丸子耶,好像有點不符合經濟效益耶!

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