如何煮出軟嫩嫩的蒸蛋?
向來我煮東西都是很隨便,不很遵守食譜上要放多少水多少醬之類的,有時會成功有時會失敗,不過無妨反正mars先生都會吞到肚子裡去

唯有蒸蛋,我喜歡到日本料理店的時候一定要點茶碗蒸,因為好軟好嫩好好吃ㄚ!

但是我在家弄還是很隨便,水跟高湯或是蛋的比例都亂弄,這不打緊,最重要的是我都沒有拿捏蒸的時間???

後來看到一個小妙方,用大鍋隔水加熱蒸蛋的時候,在鍋子跟鍋蓋之間放一雙筷子,因為有點縫隙的關係所以鍋子加熱的溫度就會從一百度降為八十幾度,所以不怕蛋會蒸太老,蒸出來的蛋也不會有洞洞,非常的漂亮哦!

看來的確要好好照著食譜做才不會出槌的,哈哈
不過其實今天晚餐上的重點並不是蒸蛋,還是老公愛的蜜汁排骨啊~
而且今天叮咚也好愛吃蜜汁排骨裡的洋蔥耶

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