抽屜積水 - 愛心飄飄飄

11/22星期四
從京都回來，這次用了台新卡提供的中興嘟嘟房停車。
超方便的，接駁車從機場回來也不用等太久一下就有車了。
開著想念的小胖白回家（超想它的，因為在京都走太多路了）
到家mars先生先把行李都扛上樓，然後泡一罐牛奶給肚子餓的小佑。就去簡小姐家接mini回家～

晚餐隨便吃，很奇怪這次去京都走超多路，但是我們卻都不太會餓耶。所以到用餐時間也都是隨便有什麼就吃什麼，真是怪了。

接著小姑來，因為她剛好忙完週年慶今天比較早下班有空。週六她要回宜蘭所以一起來拿歐咩阿給帶回去。（我可是趁她來之前的短短時間奮力把兩大箱行李都拿出來就定位。（累，不過也好不然兩箱行李可能會放很久還沒被我收完，這次效率一百）

晚上９點半，我跟mars先生覺得還活在京都的時間裡，因為這是這一周在京都的睡覺時間（約９～１０點就睡，因為白天太累了），然後快快的洗澡收好東西就去睡覺囉。

颱風天前買好的伙食。
8/18星期六起床已經快十一點了，進廚房原本是想說看看中午可以煮什麼當午餐，結果這一進就到端午餐出來！

我現在如果進廚房都不會有人吵我，小佑要找人爸爸會自動哄他。大概因此而有一頓不用費心想要吃什麼的餐對他而言是不錯的吧！

星期六午餐：
炸豬排。炒白菜。玉米蛋。豆腐湯

買了幾天的材料，一直提不起勁做。
今天帶小佑去打預防針，晚上不想外食了，做壽司吧！
白飯剛煮好時，趁熱拿出來在電風扇前，倒入壽司醋然後攪拌放涼。

換了新的不沾鍋，可以煎出超級薄又不破也不會焦掉的蛋皮。
所以不做厚蛋燒了，可以把薄蛋皮再折幾折變成厚蛋燒，或是直接鋪在海苔上再放白飯，跟海苔一起捲。放的方法跟位置不同，但對叮咚來說就很新鮮。

他可以選擇要吃蛋皮包在哪個部位的。

簡單的配料：
海苔+蛋皮或厚蛋燒+火腿條+小黃瓜條+美奶滋
海苔+蛋皮或厚蛋燒+鮪魚+生菜+玉米+美奶滋

原來一杯半的米啊，只能做四～五捲。
所以原本想做包有香香肉鬆的就沒有做了，多餘的材料全都倒在一起變成我的生菜沙拉。

蛋炒飯
在我家很方便填飽又滿足
繼無敵香腸蛋炒飯跟泡菜炒飯之外，其實還有玉米蛋炒飯跟肉絲蛋炒飯，叮咚也滿愛鮪魚蛋炒飯的。

這是上回回娘家A來的櫻花蝦，香氣十足！

炒熱櫻花蝦，把蛋炒好
簡單的只用白飯加蔥花加醬油膏，再把櫻花蝦及炒蛋拌入。

好香的櫻花蝦。

葛蘿家有詳細照片介紹>>>
我通常都是喜歡買人家推薦，因為我怕碰到地雷XD

這日本小人牌，美奶滋比較有名
但是呢，我已經從星期二到今天星期五，連續四天中午都是吃這個胡麻醬拌麵ㄟ！四天耶會不會太誇張..... =__=

一點也不誇張啦，因為這一週叮咚生病請假在家裡，他早上跟平常放假不同的睡比較久，我也讓他睡久一點，小佑願意的話我也會跟著他們睡久一點～中午就簡單最好，尤其他喉嚨痛的利害，很多東西都不願意吃，初期只願意吃冰淇淋～

這個乾麵拌胡麻醬！叮咚吃完說好香，好想再吃一碗！
它的香味真的很開胃，拌燙青菜也真的很優！超適合我中午不想煮可以簡單吃的願望啦～又我有時不想炒菜就會用燙的，但是我個人可以接受燙了不加調味，其它人可不行～

一般肉燥之類的不太可能這樣整罐放著不用再加熱就可以加，所以這樣用來拌青菜真的對我很方便哦！而且很香啊～

今天中午有肉片炒蘆筍，所以加一點來拍起來比較美味cc
等家裡一大一小都病好了，再來補貨，真是太適合我一個人午餐用了！mars先生也說很香哦！一定要試的啦～

亂拍，拍出很多油，排骨還花掉，哈！

回彰化時買的狗尾草，先請店家剁好回家再清洗晾乾
用快鍋熬出來的湯，我覺得甜度很高耶
所以跟我媽熬的味道略有不同（就是比較甜吧？）

加排骨煮好，聽說這個可以開胃？適合小朋友
當然mars先生也愛喝，我覺得他是個愛喝湯的人，所以用美食收買他還不見得有反應，有好湯，他喝了就會說好好喝哦！

菜單：
7/16　煎餃+貢丸海帶湯
7/17　豆腐排骨湯+炒蛤蜊+滷肉
7/18　狗尾排骨湯+奶油蘑菇+滷肉+空心菜
7/19　狗尾排骨湯+印度乾麵
　　　晚餐新光三越
7/20　午餐，飯團
　　 晚餐，costco

金鍋班第三次，感覺從無煙料理變有煙料理了^^"
今天的菜色好像有：
pizza，大阪燒，雞腿排，芋頭西米露，洋蔥香草飯，南瓜濃湯
其它不太記得了^^

然後因為都會做啊，所以就有點不太能集中注意力了
不過話雖如此，pizza我上週買好了材料但是一直還沒做，原來這樣做的pizza也還真的不錯吃的～下回給叮咚做

這周小妹在台北住，六日她要去考營養師（據她說考不上的:P），所以今天就帶她一起去看看，今天仍然是由mars先生來回接送哦！（上回他送我去啦，我自己回家ccc）

PS.補日記的今天7/23叮咚生病中，所以最後一堂課不知道會不會去哩！

(事隔多天補日記，我已經記不得煮些什麼了^^")

這一天，因為之前就很想吃竹筍鹹粥
以前在家裡，媽媽有時會煮來當簡單的午餐，卻不得小孩喜歡；但是長大後，有時候會突然想起這一味！趁著火力十足的煮飯潮的現在，來煮一次吧！

竹筍鹹粥
蝦米香菇肉絲竹筍一起爆香，加入少許醬油炒香
下高湯（或開水也行因為有爆香了）及飯
起鍋時加點芹菜末跟胡椒粉

我的醬油是在炒料是加的，所以加湯後除非味道不夠不然就不再加了～mars先生說他沒吃過這個耶！

（這怪了吧，海苔煎算無煙料理嗎？）
上次有表決第四堂要學的小吃點心，因為也有人想學海苔煎，所以老師加到這堂來做了！讓我們自己動手操作自己的，然後再把它吃光！！（好撐）

沒有加蚵仔，不過加了海苔就好香哦！
醬汁的做法材料也挺特別的耶～
我做的時候，剛好小佑給別的學員抱到睡著了^^

可樂豬腳，跟滷豆干
老師說可樂不要生飲，還叫我們可以回家用骨頭泡在可樂裡一週試驗看看；滷汁也建議只重複滷一次不要用太多次～

我個人覺得，上回我用快鍋試做貴妃雞，跟今天吃豬腳的感覺，用快鍋比較能達到我們家適合的軟綿口感（好像老人家@__@），害我很猶豫HOT PAN......到底要不要買？因為金主說要送我了ㄟ！（是最近當煮飯婆的獎勵嗎？）

其實....我也請小姑問價格了 XD

你看，小佑多幸福啊～
上課前半場都是別的學員抱他上課，還會抱他去看老師煮！
當媽的我可以努力做筆記！後半場他就被抱到睡著了，放到推車繼續睡，等我吃飽了他也醒啦～哈

不過每次都忘記戴圍巾～口水流滿地啊～～
他好像在看我說，為什麼媽媽沒有抱他？
我喜歡他手上的胖胖皺，叮咚小時候好像沒有吧？

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今日：
可樂豬腳，炸天婦羅的方法，選油的技巧
煎圓鱈，炒出四季豆的甜味，海苔煎DIY
三色蛋的比例，悶出綠豆湯，白木耳桂圓甜湯

然後剩下的食材啊，跟豬腳還有豆干都打包回家了...
（是我帶小孩比較像有開伙的媽媽嗎？）
老師還給我一顆沒削的大地瓜....

所以晚餐：
蘿蔔湯，貴妃雞，紅燒茄子，炒白菜，滷豆干加豬腳後面那三樣都是上課的食材 XD

不過我真的吃飽了，到晚餐只喝湯跟青菜...

上星期五去A4超市亂逛，看到這個芥末美奶滋
就想說買一罐試試，我是不太吃芥末但我愛美奶滋^O^

今天早上又買了筍子，因為昨天看型男大主廚的竹筍炒肉絲，突然很想吃ㄟ！買回來後都先燙起來，分好了做涼筍跟要炒肉絲的，還留了一點要煮鹹粥（好懷念的滋味哦）

在晚餐時，在擠美奶滋，突然想說不知道涼筍跟芥末美奶滋搭不搭？就弄了一點試看看！

哇塞，真的太正點了！
它是有山葵顆粒的感覺，不是加芥末醬進去混而已
但是不會非常嗆，不會讓人受不了，很讚耶！
雖然小貴，好像NT.145的樣子？忘了...
我決定要來去買幾罐分給我媽跟我婆婆！

晚餐：竹筍炒肉絲，菜脯蛋，玉米豆腐湯，涼筍

今天都是筍，因為炒完才發現太大盤，哈！！
涼筍只吃一點，因為要試美奶滋的～

結果小姑後來來了，還帶了一盒附近好吃的抄手
mars先生自己把它吃光了，真利害
果然我想他會變胖吧，哈～

PS.新的糙米很受歡迎，要來測看看上回買的那小包可以煮幾次，以後可能一半一半輪流吃吧！接下來想給他們父子兩偶爾試試五穀米 XD

貴妃雞是上金鍋班時老師講的名稱，沿用囉～

材料：
雞腿（半雞也可，我用雞腿肉），胡蘿蔔，馬鈴薯，洋蔥
醬油

把食材依序放入，肉放最底下
倒入半碗醬油（依食材量調整）不用加水

我想實驗看看用快鍋能否煮出老師用安麗原味鍋的口味，我想原理上是差不多的啊，同樣是密封空間水蒸氣不會流失的原理，但是我是在快鍋底部加200cc水，把食材放在快鍋內鍋裡，兩條線後計時十分鐘就關火了（因為晚餐才要吃不想煮過爛）

想試是因為，這道不用加任何水的料理
靠著半碗醬油跟悶煮過程出來的雞汁，湯汁拌飯很不賴！
另外我也想知道，老師煮出來的胡蘿蔔那麼甜，到底是真的假的啊？？因為我自己不愛吃胡蘿蔔，雖然我會給叮咚吃，也希望有更好的口味給他

煮好後等洩壓，先試了胡蘿蔔，真的甜ㄟ！
真的有點像蜜地瓜的口感跟甜味！不吃胡蘿蔔的我也可以吃

沒有加水不過煮出來的湯汁變很多哦！原理我想有點像滴雞精一樣，把雞肉裡的汁都加到湯汁裡去了，不過用快鍋的好處是肉質不會變很老，很好吃哦！材料也是超簡單的～最適合我這種懶媽媽啦～

PS。這讓我想到，我有次煮高湯時加了胡蘿蔔進去熬
結果那回的高湯狠甜，但不太習慣那種甜的湯頭^^"
後來就沒有再加胡蘿蔔熬高湯了！

做法是上無煙料理課時學來的，我覺得可以試試看！
加上mars先生滿愛吃米粉的，所以當然要立刻試囉～～

材料：
蝦米，蒜頭，香菇絲，胡蘿蔔絲，肉絲，高麗菜，豆芽
米粉一包(一包我們家大概要吃兩餐ㄟ)

準備工作：
(1)乾香菇用小碗泡水泡軟備用
（因為我要用泡香菇的水所以用水泡可以，如果沒有要用到就把洗過水的香菇用密封盒或塑膠袋裝好它就會軟化不用泡著水，這個是老師說的但我還沒試過）
(2)米粉泡水約十分鐘變軟，撈起用大鍋拌勻少許醬油及烏醋備用（這個先拌的過程讓後面煮的過程很簡單又入味）

先爆香香料：蝦米，蒜頭，香菇絲，胡蘿蔔絲，肉絲
（肉絲下去當然要攪開不要黏在一起囉～可以用肉末但我偏愛肉絲啦！）
然後不用等，就把高麗菜倒進去，接著米粉也進去

倒入香菇水及少許醬油（醬油就自己衡量吧！）
上鍋蓋！都不用去動它，只要東西都下去就蓋起來囉！！

悶煮到鍋蓋小孔冒煙了（如果你家沒孔我也沒法子），就大概是滾了也差不多了，大約十分鐘可以吧！開蓋子把米粉跟材料拌勻一下看看是不是差不多了？

我覺得有點還不夠Q軟的感覺，我就加了一碗高湯
還有豆芽菜這時才放，不然會太爛，再悶煮！
過程中就是不要一直去開它，讓它悶到熟！
好了之後把米粉跟材料拌勻，就香噴噴囉！！

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其實我有點小擔心的，因為一包米粉很多耶！
如果不好吃怎麼辦？？好害怕哦！

結果很好吃ㄟ！！mars先生吃了兩盤^O^
歐耶～我有mars先生愛吃的炒米粉囉！！
（而且其實也不是用炒的炒出來的耶）

昨天看型男大主廚的時候，阿基師炒了一道鹹蛋粄條！
我就很好奇，這個真的好吃嗎？？
剛好家裡有鹹蛋，上回去關渡買的，我喜歡鹹蛋...所以很想來試看看，反正材料也是超簡單！就跑去買了粄條（好Q）

材料：
蒜末，鹹蛋，粄條，醬油

先把蒜末爆香，然後就下粄條囉～
粄條切好一定要把它分開，不然下鍋不太好炒
然後把搗碎的鹹蛋下鍋一起拌炒，加點高湯～
最後淋少許少許醬油拌炒即可

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結論呢...我還滿喜歡的^^
有蒜末香，鹹蛋黃融化後包在粄條外的口感跟香氣...
我實在不會形容啊！滿妙的啦～
是我會喜歡的口感跟味道！
配上簡單蔬菜菜～

下回炒一盤給mars先生看看 XD

金鍋班第一堂
菜色都是很家常，應該是要用來講解無煙低溫無水的烹飪概念的，所以上的菜色不是很難或是材料很複雜的那種～
：貴妃雞：瓜仔肉：蒸蛋：蘿蔔排骨湯：炒米粉：
：糯米飯：五柳鮮魚：無水煮蛤蜊：炒高麗：炒菠菜：

在馮老師的邊講解一些無油煙概念及邊下鍋後
在聽聽講講問問聊聊中，很快可以吃囉！！
分食的餐盤看來頗不美味，但其實滿訝異！
之前買完快鍋，有一度很心動想買現在很多家都有出的所謂類似原味鍋的鍋子！不過因為沒有聽說哪個比較好用所以還沒下手，也想先試試快鍋能做的就可以省去再買一個鍋子...

原味鍋的概念跟這些無油煙料理很相像，因為鍋子的特別設計，不但不用加太多水及調味料，也可以有像悶燒的功能，保留鍋裡的蒸氣用來煮熟食物（就這點我就很好奇要如何掌控食物的熟度，或是像青菜這種易爛的食物可以用嗎？）

講太多啦，反正我也還沒做好功課，有心得再分享～
（雖然差點買了HOT PAN....）

這堂課裡，很多料理都是不加水及太多調味料
食材丟進去，也沒有我們一般會用的大火爆香快炒，都是很優雅的開了中火放了爆香料，在低溫時就讓香料進去爆香，接著也不等就直接把其它食材放進去，然後上蓋計時；過程頗像快鍋，但時間控制的好，青菜跟炒的一樣翠綠，肉則悶的軟爛了！

我喜歡那道貴妃雞，它只加了醬油，出來的胡蘿蔔卻甜的像甜地瓜；其它當然也都各有秘訣，我把筆記抄的滿滿亂亂，但是收獲都在心裡了！打算隔天就要來炒米粉！因為mars先生喜歡吃炒米粉哦！

到上課地點時我覺得有點面熟，原來是上周曾在新聞上看到的，教無煙料理不過主要是那套鍋具，回來找找果然～那套鍋具是安麗的！（我有跟mars先生說啊～你放心啦，我不會敗家的）

今天是四堂裡的第一堂，因為之前是一個網友媽媽在找人一起湊團上課，說學費兩千可以學四十道菜！我想既然可以帶小佑一起去的話，那我就要來去瞧瞧啊～我也沒上過這種課耶～

今天去，還很多人幫我抱小佑^^"
還有別的學員願意抱著小佑上課，我這個媽反而輕鬆耶！
大家都喜歡抱小baby啦！小佑也很乖，抱久了之後想睡了，回來揹巾裡喝奶睡覺，然後就到我們分食的時間了^^"

所以，就吃飽回家了，哈哈！

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關於無煙無水低溫料理法，我的感想是..
很好吃ㄟ，沒有因為不能快火大炒而不美味
作菜也優雅乾淨的多，健康上當然更好

所以我還是要做做功課，來添購一個類似功能的鍋！

PS.今天是小佑第一次坐捷運耶～
但，是不是出門的關係？他今天晚上９點就睡著了～到隔天早上１０點才完全清醒，中間只有餓了起來喝ㄋㄟ而已哩！我也是，我十點半就睡著了.....

真的很妙！
滴雞精時，因為想遵循一下人家說的不要吃雞肉
但是就偏偏一直很想吃烤翅！！
所以今天就要來解饞的～
我還沒買超市那種小小翅，買了市場裡的較大的雞翅！
劃好一些切痕，骨頭處店家已經處理好
醬油，米酒，蔥，蒜；醃好後準備上烤箱
這次省事，因為用了烤肉醬加蜂蜜，味道比較不用調整
（我沒有蜜汁烤肉醬）

烏醋炒蝦名字是我亂取的啦@__@
今天買的是沙蝦，一百元，大概有25隻

蔥薑蒜爆香，蝦子丟進去，淋米酒，蓋起來悶熟
起鍋前淋烏醋拌炒一下即可
愛吃辣的加辣椒一起炒吃起來很過癮！
喜愛直接咬蝦的可以勾芡讓醬汁可以沾附在殼上

是一道很簡單做，也不費工夫的重口味菜
但是呢.....問題在於：
(1)買了活蝦要處理有點恐怖
(2)吃飯要邊剝殼是有點小麻煩

這道也是有我媽媽的味道，因為以前在家常吃到！
有時在台北，就突然會很想念媽媽味
這道是成功機率百分百的！
那紅燒豆腐即是始終沒成功過.......

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0630(六)
午：排骨豆腐湯+滷肉+空心菜
晚：雞精湯+滷肉拌麵+小白菜拌滷汁

滷肉的湯汁超好用！
在我們家，有時拌青菜拌乾麵都很受歡迎
比拌飯還好吃ㄟ！這樣青菜只需燙過真的很方便
拌麵直接加滷肉跟蔥花還有青菜就很均衡了吧！

這次滴雞精用公土雞，照售貨小姐說的讓它滴一個小時
湯量剛好我們三口各一大碗，超濃郁的！
mars先生說，簡直是喝完口裡還一直有香雞湯的味道～
滴一個小時，我試吃雞肉，我覺得跟之前滴半小時差不多耶
但是小姐說喝雞精，是要一陣子都不能吃雞肉，不是只有當天！所以剩下的都撕成肉絲，給mini當兩餐，她簡直樂翻天了....完全不調味的雞絲，用快鍋後其實已經超香了！

0701(日)
午：紅白蘿蔔排骨湯+綠花椰+蔥蛋+青椒牛肉絲
晚：蘿蔔湯 + 烏醋炒蝦 + 小白菜 + 紅槽肉(現成) + 煎豆腐佐柴魚醬

這陣子自己開伙有一個發現哦！
就是，消夜跟零食減少很多耶！
以前外食，為什麼好像反而很容易想再吃零食？
現在自己開伙，除了三餐，其它的零食就少了很多

這天，星期五晚上
因為叮咚隔天不用上學，因此晚餐時間可以延後一點～
跟mars先生叮嚀，八點前我們一定要開飯哦！
他就真的一定要撐到八點才到家=__=
今天早上先滷了一鍋肉
水煮蛋跟油豆腐是在快鍋滷好肉洩壓後，再放進去煮到一條紅線五分鐘就關掉了，不過因此滷肉的時間要縮短一點，不然肉會太爛了....


mars先生在我滷肉時都會問：沒有滷蛋哦？
對啦我比較懶，而且我個人愛吃油豆腐ccc
今天就完成他的願望，加幾顆滷蛋吧！

水煮蛋呢，我沒有用水煮過
我都用電鍋，之前會需要水煮蛋也只是做沙拉
這次要五顆，所以外鍋水放多一點即可
蛋呢，用廚房餐巾紙包好（比較厚而且沾水也不易破）
包好後沖一下水，放進電鍋即可

有時我只要一顆，懶得包紙
偶爾會有點小裂痕，但也都沒有破掉過
不像傳統水煮還要放鹽怕它破掉～

等電鍋跳起後，沖冷水再去殼就好囉，很方便～

話說今天滷肉的時候，就一起煮筍湯跟涼荀
雖然已經有一道沙拉筍，但突然很想吃涼拌豆腐！
最近超市在打折，豆腐超便宜的！
因此變成了五菜一湯^^"

PS.最近高湯都不間斷的煮，我發現煮湯的另一好處
就是當要煮比較不容易熟的青菜時，如今天的綠花椰
在悶煮之前加一匙今天的湯品（不管是什麼湯都可以）
悶煮後加點海鹽就香味十足了，比加雞精還香哦！

我超~~不會煮魚料理的！！
其實還有一個原因是我不會買魚@___@~~
我只會買鱈魚跟鮭魚，因為也不用再處理吧...
但是每次去，老闆都會說：這塊都給妳好嗎？
啊～不～這個好像...有點太多...
不會啦，兩餐就吃完了啦～～

然後我就怕會不會煎到硬掉～～
老闆說要有點厚度才不會煎到變硬啦～～（真的）

我家的魚料理出現機率很低，而且只有這兩種耶，哈！

不過呢，換了新鍋子之後，煎魚都超漂亮的啦～
不會破掉，還有微焦的美感跟香味～
其實這篇要講的是後面那罐胡椒鹽，很香啊～
不鹹，我媽給我的～後來在A4有看到～

嗯，要連吃兩天鮭魚...
這盤是我跟叮咚的，另一半留給mars先生了

啊～吃筍的季節啊！！
我覺得很奇怪，以前很閒啊，為什麼不愛煮東煮西？
現在明明跟了一個愛人陪愛人抱的小人啊，為什麼愛煮？？

吃筍的季節碰到愛煮的季節，不用乾瞪眼外食的高價
今天早上去早市，要買水餃皮的時候
看了幾天的筍，一直怕不會買，買到不好吃的
一方面又因為價格各家落差又很大耶，不知從何下手
剛好看到一個菜販賣一盤50，有兩隻
想著買回家試試看吧！

熱了一鍋早上煮好的高湯，弄了一隻下去煮竹筍湯
另一隻整隻燙熟了，切滾刀塊冰起來，晚上做沙拉！

這次買的美奶滋，是日本的
常看到有人說，包裝上有個小娃的美奶滋
前幾天去A4超市順便拿一管回家試試看！
我個人是ok，它的香味比較不同，鹹味比較重

這盤涼筍，叮咚也好愛哦！
剛拿出來冰冰的，超讚的！
但是剛拿出來偷吃，就拾不得放回冰箱裡，因為mars先生去幫我們買晚餐豬扒包(澳門口味那個，我覺得還好，不貼囉；咖哩魚蛋很香啦；還有叮咚晚餐是蛋包飯配竹筍湯哦)所以他比較慢吃到～ccc

吃筍啊，好愛哦！
冰冰涼涼，要再來去買！

叮咚包餃子>>>>>

端午連假第三天
包餃子這件事，是存在很久很久的念頭！
今年原本要自己包粽子，結果要包的時候呢下雨沒得去買材料，就這樣又混過去了！心想非得包個什麼來才好....
才不落人口實（不然mars先生又要講：包到哪去了）

他今天早上還去工作室，中午我問他要不要回來？
要回來才要弄他的餃子，剛好下雷陣雨，他說等雨小再回來
餃子包完，再用快鍋煮好一大鍋（四餐份高湯）排骨湯；用一小鍋煮成竹筍湯，然後湯好了他剛好回來

他說：好吃ㄟ，下次不用買水餃了
ㄟㄟㄟ先生，你知道我包的數量，只夠我們吃兩餐ㄟ
(15+15+10=35顆餐)

而且我在準備材料的時候，小佑是這樣坐在廚房門口的耶！
叮咚今天在家，還搬了小椅子來陪弟弟坐！
(餐桌上還有待處理的食材，買菜的時候老闆還說再忍耐一下，等端午節過後一星期菜價就會好一點啦～～)

下次換你包給我吃ㄚ，親愛的！
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高麗菜切絲再切碎(我個人不愛切很碎，喜愛有點口感)
放幾分鐘等它出水後把水份擠乾
加入肉末(我都自己選肉去絞不買老闆現成的絞肉)
薑泥少許，蔥末少許，胡蘿蔔絲少許
醬油膏，鹽，黑胡椒，香油(調味料)
一起拌勻備用即可---------------------------------------------------------
我的沾醬：
不管是水煮或煎餃我都喜歡沾醬
台北的沾醬都喜歡放醬油膏，真的怪....
清醬油 + 白醋 + 切塊辣椒 + 蔥花
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平底鍋，一開火即放少許油（不用熱）
接著立刻把水餃放下去排好（不管冷凍或冷藏均可）
要做煎餃就把接觸面放多一點接觸鍋子才會好吃
然後立刻放下麵粉水（用麵粉少許調水）
就蓋鍋讓它悶煮約八分鐘，等水收乾，餃子也煎的香酥囉
以上動作都是一氣呵成，不用等熱鍋哦
很方便的，所以比起水煮我比較愛用煎的
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