抽屜積水 - 愛心飄飄飄

蜜汁烤排骨，是mars先生喜歡的
每每在外面看到這個菜色，他都會想吃ㄟ
不過後來他總是覺得在外面買真是太貴了！

今天下午去一趟市場附近補給一些菜，買了子排
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子排，不用切塊
（１）以下醃料跟子排一起，拌勻醃一下即可
薑切片，大蒜兩瓣，蔥青部份（不切，太長打個結就好）
白酒（我沒有，所以放米酒）
（２）拌勻的子排跟醃料，直接上小火煮開
煮開後蓋蓋子悶煮30分鐘，中途要換一下位置讓每支都沾的到醬汁煮入味
（３）醬油跟蜂蜜調合蜜汁(醬油略比蜜多)備用(或蜜汁烤肉醬)
把煮好的子排取出用紙巾壓乾表面水份，上蜜汁靜置30分入味
烤箱先預熱過後，用200度烤20分左右(中途要翻面，可再上一次醬汁)，我會在中途翻面時放入切好的洋蔥一起烤，配著吃很讚

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今天的子排大手筆的買了十隻，200元
拍照的這三隻，是最小隻的^^"
其它的每隻都肉多多啊～～上頭軟嫩還有些烤酥香味，骨頭的部份連皮的Q軟，真是令人用聞的都肚子餓啊～～叮咚說他要吃兩隻！事實上是我幫他撥好肉給他吃的啦～～哈！
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端午節的四天連假的第一天，沒出門
我最近似乎熱衷於滿足家裡人的胃 ^O^

其實這是昨天煮剩下的一部份雞腿的肉~
因為我去市場買兩隻去骨雞腿，媽啊～沒想到..那麼大隻！
雖然我們都是肉食性動物，但是二大一小，兩隻全下似乎有點太大！而且小炒鍋似乎也有點太小放不進去（要平煎）所以就拿掉一部份隔天用...

昨天因為煮好就切小塊，拍起來真的不像照燒耶～
今天則是因為菜單的關係，剛好這小部份的肉肉可以上桌湊一下！因為今天的菜單是：
竹莢魚一夜干（嗯，我們都愛啊～為何沒想到A4有賣呢）
照燒雞腿
炒高麗
菜脯蛋
玉米豆腐湯（排骨高湯只剩一包了耶～）

本來沒有照燒雞腿這部份，但是前晚當我講完菜單，mars先生說：啊～～沒有肉哦！（肉食物動物啊～）

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雞腿不用醃，用紙巾壓去表皮多餘水份
皮的那一面朝下先煎，略金黃是換面
醬油和味醂一比一的比例下去，蓋起來悶燒約四～五分
（不要一直打開來偷看，會收不乾汁肉也會變硬）
（我自己喜歡洋蔥所以我都會加洋蔥炒，今天沒加）
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照燒是非常簡單的醬汁，其實跟好久前的高昇排骨味道差不多，就是鹹甜鹹甜的味道，很下飯！

如果用壽喜燒醬，再加水也是一比一的比例，是差不多的

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最近持續煮飯中，其實在準備晚餐的時段很忙亂
因為小佑有時不干寂寞的，要人家抱，不然就一直叫叫到哭～
準備晚餐就像跟他在諜對諜，看準他現在很ok
可以坐在推車裡，在廚房門口看我忙來忙去，才能完美啊～

鍋寶-酷客美食網>>紅燒牛腩
我找了食譜，牛腩分為用豆瓣醬跟用紅酒兩種食譜
以現有材料來看，我用前者較為方便

我最近真的煮上癮了！
不過不是廚藝精湛的那種煮，是不想外食的煮....
總會有一段時間，很想吃家常菜，有一段時間想外食
最近則被雨所困，因為我不太愛超市的青菜啊～
但是一直下雨，我不太可能帶小佑去市場啊～

上回去內湖的時候，突然看到美福肉品
我記得看過幾個BLOG提過，不過我始終沒去看清楚它到底在哪裡，就誤打誤撞經過了，當然要買一下啊！因為沒買過所以試探性的先買了牛霜降火鍋片一盒，跟一包牛腩～

我比較喜歡牛腩因為它有點肥軟口感^^
但是一直不知道該煮什麼好，就來鍋紅燒牛腩好了...
真的好肥軟啊～～隔天冷藏後我才把一層肥油給刮掉～

再來，買快鍋後我才發覺到家裡的平底鍋炒菜鍋
也早就該汱舊換新了吧！！！
所以先把它們回收了，然後才發現這樣沒鍋子用耶，哈！
去costco先拿了一把特福小炒鍋，終於能把我愛吃的紅燒豆腐給煎的好吃了啊！！

sogo這週起有鍋具特賣會，小姑叫我先去看看要買哪個鍋，再跟她講；結果啊我真的懶！不過還是會去看一下，因為還想買個康寧湯鍋，等等之類的！這次是下定決心一次買完的 XD
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再說，我的冷凍庫目前是全滿的狀態！
因為請mars先生接叮咚下課時買了一大袋排骨！
我真的有僻好啊，因為那家排骨煮了很乾淨沒有腥味所以我就不願意再去買別家的豬肉了，怕買到不好的就很麻煩.....

然後用快鍋熬了兩大鍋排骨高湯，每一餐都來個簡單的湯～
其它的高湯等涼了用密封袋分裝好冷凍起來備用，再加上一些備用的食材，因此我的冷凍庫是爆滿啊～～～

最近天氣雖然陰晴不定，但是飯後喝個兩碗湯，爆汗啊～～
真是一個爽快！

其實是坐月子的每餐一大碗湯湯水水，讓我愛上喝湯的感覺啊！

PS.一直沒機會提，之前在costco買了兩罐裝（包裝罐很像賣機油耶...）的美式肉類醃醬，因為在現場試吃叮咚很愛所以買回家，沒時間醃它也可以像之前提過的壽喜燒醬一樣在肉炒到五分熟時再加入拌炒，味道一樣讚～我覺得它跟壽喜燒醬有點類似，但沒有日式醬那麼甜，叮咚超級愛的！肉片炒洋蔥加這個就是他最愛的菜式了，另外醬加多一點，加點水就變丼類的口味了，就會變比較日式，如果醬多水少一點，就不那麼甜哦！

今晚不做麵包------做豆腐
DIY家庭式豆腐：
木模和鹽滷都購自於”豆之味”豆腐工作坊
若有朋友需要可與他們連絡
或你們想要要合購，再商量嘍
豆之味：電話　０３-５９０２０２５　傳真　０３-５９０２０２８
　　　　E-Mail:soyaway@ms75.hinet.net 黃先生或黃太太

豆之味。豆腐坊：知識家。製造豆腐的過程和比例 ：傳統板豆腐製程圖解

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六月二，三日
沒有去哪裡的週末，家裡突然多了mars先生跟叮咚整天在家，感覺怪怪的，整個火氣大啊～～所以不出門的話，一家子都待在家裡，會惹惱有潔癖的媽媽!___!

星期一煮了一鍋豆漿
用完上回的豆子，剛好五十元豆子煮兩次
不過這回沒上次貪心，沒有加超過的水，豆香味香多了，重點是豆皮真的是煮出來的豆漿香不香濃的指標，上回煮的豆漿在冷卻的過程裡沒有豆皮，我還納悶著....

後來找資料看到有人說，跟豆漿濃度有關啊！
今天這兩鍋集合而成的一大鍋在冷卻時產生的豆皮，真是口感超棒的啊！厚度有，口感軔度也有，真不錯！

突然覺得既然很常煮豆漿，是不是也應該順便做豆腐？
這幾個月我非常愛吃豆腐，沒時間煮的話，光是弄一鍋青菜豆腐湯我都很滿足！先做做功課，下回看看要不要做～～

另外，豆漿我還是打完連豆渣一起煮再過濾
雖然我沒有實驗過不知道跟直接濾完再煮會不會有差別，總之是做法習慣了不覺麻煩也就這樣做下去好了；再來我今天試了在大鍋裡先煮熱水再倒打好的豆子下去加水煮，結果一直沒煮過黏底的，今天卻反而黏底了？？

煮過幾次後，我現在不會一直去顧火攪拌了，因為我發現沒有那麼容易煮焦掉啊，倒是快假性份沸騰時若錯過了時機，冒出來的泡泡可會夾帶著豆漿跟豆渣侵襲鍋子跟瓦斯爐啊～～～

新PC還沒來，第二天
從昨天開始大概電腦知道我們買新的了，他就愈來愈嚴重；不但上不了網，連網路連線都打不開，新增也沒用；新灌的系統還被舊系統傳染，會全都當掉不能動；舊系統開機後等一下可以登入但不能上線......

因此昨天刷完油漆，今天準備進廚房！
豆漿 + 抺茶豆乳凍
滷肉
蛤蜊雞湯

黃豆昨晚泡水了，要趁早上的時段煮才能有空顧火
因為小佑早上還是在多睡時期～比較能走開
mars先生幫我買黃豆，老闆問他要一斤15還是25的？
他買了一斤25的，因此我用了半包約六杯米杯的份量，今天用了新快鍋跟舊快鍋的兩大鍋子（我家最大的鍋具）一起開火煮；同時上兩鍋，結果一時貪心吧，今天加太多水豆漿淡了一點cccc

搜尋時看到生活智慧王說要倒豆漿下鍋煮時，先煮開一點熱水再倒下去就不怕沾鍋煮焦了，下回要試試看
另外有一個疑問就是，到底要先過渣再煮還是第一次煮沸後再過渣？？兩者有什麼差別嗎，味道？

總之今天煮約8000cc，能裝的容器都用上了
另外起一小鍋煮開300cc水加一包洋菜粉，加700cc抺茶豆漿變成抺茶豆乳凍，很好吃哦！

今天煮完豆漿比較快耶，快十一點半了
清洗一下所有的工具，用快鍋先加點油，下大蒜跟洋蔥拌炒出味，然後下切塊五花肉（用快鍋我就可以切大塊一點，份量也可以多）表面稍煎熟，然後下醬油跟糖酒（或味醂），讓肉上色～
接著就是再下醬油跟水，放入炸豆腐，蔥段，辣椒，蓋鍋
兩條線後小火讓它煮個二十分鐘，軟綿入味～～
我以前都是用炒鍋做以上步驟，悶煮入味後再用電鍋，沒想到用快鍋可以有這麼大的差別耶，肉整個好軟好綿哦！叮咚放學回家吃說好好吃，但是有點辣！

嗯，之前的快鍋我沒拿來煮過滷肉，沒想到用快鍋煮比較好吃ㄟ！

煮完滷肉我先吃午餐，之前先煮了白飯～
接著最後一道，是雞湯
聽說這個很簡單，我上市場買了一斤半的蛤蜊（有點太鹹，下回用一斤就好了），兩隻雞腿，剛好小販老闆跟我講了很多全雞的選購，下回再去買來滴雞精～

雞腿我有先燙過熱水再下鍋，然後加蛤蜊跟切片嫩薑；上鍋蓋等它兩條線再改小火煮個十五分鐘，開鍋後看湯頭加點調味料；就可以了

整鍋雞腿都分解了，但是好奇怪，雞肉吃起來有人參雞湯的味道耶？？mars先生很愛喝，飯後他回工作室做一些事，回來都十一點半了還要熱一碗來喝ㄟ～～

乖～這樣我才會愛煮嘛！

煮雞湯是因為，我覺得叮咚這學期很會感冒耶，他昨天又有點發燒跟咳嗽，想想還是多煮，多給他喝點湯類的東西吧！

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今天連續一直都在煮，煮跟煮之間要清洗用過的工具跟鍋子，用快鍋的好處應該是只有某些前置作業要做，其它的抱小佑也能做吧！不過真的沒想到用快鍋的滷肉這麼綿，我們三個都愛吃滷肉啊，這樣一鍋份量也可以煮多一點，真讚啊～～

我說：今天豆漿會不會太淡？
他說：不會啊我喜歡這樣不會膩

之前在講要煮什麼湯，因為我不太會煮湯
他說沒關係，不好喝多加點味素，他會喝光
（ㄟ家裡沒有在用味素的....）
我覺得，煮東西，就是要有聽到另一半的稱讚
才會有動力再煮啊～～

滴雞精
全雞一隻（去脖子以上及屁股，骨頭拍碎一下，剖半）
快鍋底加約一公升水，放滴雞精的內鍋上去
再放要放全雞的有洞內鍋
二條線後小火30分鐘(冷藏後去油再熱來喝)
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我沒有買過全雞ㄟ！
今天早上送叮咚去學校，就彎去市場買了一隻
不知道牧草雞跟土雞有什麼差別，回來上線問了一下
下回買土雞試試看！
我的雞才兩斤，因為一開始我怕 滴完的雞肉吃不完不敢買太大隻，但是也怕太小隻滴不太多雞精；結果滴完有兩碗多耶～（一碗用康寧湯碗盛的所以我想會比一般飯碗多一點）

在煮的過程，家裡可以聞到好香的雞湯味哦！
煮好我沒有手動排氣，但是也很快就洩壓可以開了，先試吃雞肉，還是好好吃ㄟ，而且沒有調味哦！都不會柴柴的老老的耶～

偷喝一口湯，好香醇啊
我本來還想家裡老爺挑嘴，到時不知道要不要給他加鹽巴
看來是不用加了，冷藏起來去油後再熱給他們父子兩喝
mindy說去掉的雞油不要丟，等做涼拌雞絲時可以用
至於那個雞肉哦，我想腿的部份就給叮咚吃，因為很嫩
其它部份撕成絲來做料理下飯吧！

可惜mini因為結石不能吃高蛋白食物，不然不加味的雞絲她最愛

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整個準備及煮的過程都很簡單
唯一的問題是雞肉，但既然滴完湯的雞肉也好吃
那就沒問題，以後多滴給叮咚補吧！

在我們家只要會蛋炒飯，就無敵了！
之前有一次我在廚房大整理，mars先生突然說：
今年妳好像比較少煮東西后～

的確是啊^^"
不過他的胃，只要有蛋炒飯就是天下美味了ccc
很好收服（叮咚也是很愛這一味）
比較起來叮咚比較幸福，他還比較常吃到媽媽煮的晚餐

今天下午煮豆漿的時候，想說顧火閒著也是閒著，不如把剩飯給炒起來，等mars先生晚上上課回家就可以微波吃！然後就一手攪豆漿，一手可以炒飯～加入很多的香腸跟蛋就是他們的最愛囉～

只是原本想說夠mars先生跟叮咚的份量，結果只夠塞滿mars先生的便當盒，所以又煮了一杯米等晚上再來炒我跟叮咚的晚餐；明明中午自己煮了一鍋小火鍋，聞著炒飯肚子又餓了起來@__@～

嚴格說起來冬天還沒到，不過今天的天氣非常冬天～
11/3星期五，晚上在家煮火鍋
假日過後接下來兩天我都在家這樣煮一大鍋當自己的午餐^^"
因為我很喜歡吃ㄟ！每次到了天氣冷不想出門的時候，我都會這樣煮來吃，反正自己一個人很隨性～

丟一堆白菜或高麗菜當湯底，加點柴魚醬油～
最愛的芋頭放兩塊，砂鍋悶煮一下很快就熟透，湯也清甜
有白飯最好，沒煮飯就加麵條或冬粉下去
放些餃子或丸子跟豆腐，加點肉片，塞一大堆筒萵菜！
當然金針菇或其它菇類有的話也是一定要加的囉！
最後打顆蛋讓砂鍋煮沸後悶熟它！

啊～～～沙茶醬一定要的啦～～
如果沒有咳嗽，菜攤老闆送的超辣生辣椒是最棒的配角！

我喜歡有筒萵的冬天^O^

半夜叮咚喊肚子餓，我也餓了.....
因為家裡還有韭菜就想說來個煎餅好了，為了避免太失敗....
所以找出之前買的大阪燒用的粉料，還沒開過原來它裡頭是分成三小包耶，早知道就早點拿出來試用了！

切了高麗菜絲跟韭菜，加上培根.....
我得說這不是在做大阪燒，因為根本就不像！是煎餅哦！
但是用這個粉因為它有調味過了，所以即使後來水加的太少餅皮有點太厚實還是很好吃的吃光光！

弄好我有點失望的，問叮咚如果不好吃怎麼辦？
他說他還是會吃啊ccc

突然很想吃媽媽口味的麵疙瘩......
這是非常簡單的一道媽媽味道的料理^^

麵疙瘩的部份：
中筯麵粉，加水，加顆蛋黃拌勻
抱歉我沒有量多少粉或水，憑感覺 :P

先熱鍋炒香蝦米，再下肉絲炒香，接著下點醬油上色及加香味
然後加水煮開，麵疙瘩我是用湯匙弄適量再丟下去煮熟～
最後加上韭菜

就是我的媽媽味道的麵疙瘩了！
若要比口感，其實我們附近有家賣麵疙瘩的口感很優，不過他沒有這種媽媽口味的，只有海鮮.....所以自己煮囉～

我慣用的壽喜燒醬.....
這叫什麼牌呢？我也看不出來，總之認圖案吧！
會選擇這一個是當初太多不知從何選起，所以就選了一個看來順眼，價格也可以接受的來試，試成了就一直買下去囉～

如果沒有壽喜燒醬怎麼辦？
可以用這些來替代，也可以煮出壽喜燒醬的味道呦！
材料：
柴魚醬油，味醂，米酒或清酒少許，水
（沒有味醂就是用糖取代就對了）

那我用壽喜燒醬煮什麼呢？
壽喜燒（鍋）：
2003-5-17-簡單煮的壽喜燒
牛丼：
洋蔥炒熟炒香後下肉片煎熟，下壽喜燒醬再點水悶煮，最後加點太白粉水勾芡（這道mars先生非常喜歡）
煎肉片：
完全沒有配料光拿來煎肉片我也愛，是不是太好養？
這加了洋蔥就跟牛丼很像，差別在於水份不加
所以比較像日本帶廣名產豬肉飯那樣！
漢堡排：
0611/漢堡排餐
滷肉：我比較少用來滷肉因為我喜歡萬家香ccc

反正只要用不同比例的壽喜燒醬跟水，就可以用在不同類型的食物上，當然如果不愛這種日本口味的甜甜感的人就不會喜歡壽喜燒醬囉～～

而且壽喜燒醬的絕配就是 - 洋蔥！
我也愛洋蔥^O^

突然很想吃漢堡排，之前麻布茶坊還有這道餐現在也沒有了...
好吃的漢堡排哪裡吃呢？？

這一週又想吃苜蓿芽沙拉所以又種了一盆，今天剛好收成！
昨天去A4時買了一盒漢堡排，菜單是漢堡排兩塊，鮪魚通心粉一份，苜蓿芽一份，半熟蛋一顆～

弄個兩盤就是我們的晚餐了，叮咚傍晚才退燒那時候吃了一大碗蛋稀飯，後來他改變主意說要吃鮪魚通心粉^O^

喝喝退冰的柳橙汁補充維它命C吧，這個週末都在感冒中～
今天的晚餐非常簡單，通心粉是加滿水用電鍋煮熟再沖冷水拌沙拉跟鮪魚還有玉米粒跟切碎洋蔥；苜蓿芽只要濾掉水份即可...

漢堡排老實說我不知道醬汁要怎麼做，不過我有萬用壽喜燒醬，先煎好漢堡排後放入洋蔥炒香跟金針菇，醬跟水２：１的比例去悶煮（因為怕漢堡排太厚沒煎熟ccc），最後加點太白粉水勾欠～哦，荷包蛋是煎漢堡排之前先煎好的，一鍋兩用不用再洗ccc

好好吃ㄟ，好好吃ㄛ，好吃好吃^O^

昨天煮了咖哩飯～

咖哩飯是一道最簡單最不費力而且一鍋到底不用洗一堆碗盤鍋子的食物！

我的方法是用一個可以煎炒食材的湯鍋，先在鍋裡加一點油，炒軟洋蔥後再加入肉塊一起把表面煎好，再加入胡蘿蔔跟馬鈴薯一起炒一下讓大家都沾沾炒軟洋蔥的香味～～～

我的咖哩飯最重要的一點，就是要讓洋蔥的炒香味道滲透到各種食材裡頭，接下來就百戰百勝從來不會失敗哦！而且這樣一來你鍋子裡也保有了炒香洋蔥及肉塊的美味湯汁跟香味，再倒入水淹過材料煮滾把湯渣撈起來，再悶煮到熟～～～～

接著關火把咖哩塊丟進去攪拌融解，再開火煮一下讓它濃稠！
就完成了～～～～

重點是咖哩飯隔天再熱過來吃更好吃ㄚ！
叮咚很喜歡咖哩飯，我的咖哩塊都用佛蒙特咖哩中辛口味（一點也不會辣），就很讚了！！沒有再加牛奶或其它的調味就非常好吃了哦！而且準備超簡單，用湯鍋直接炒再煮更美味！也不用洗鍋子～～

延伸吃法就是咖哩乾麵，咖哩烏龍湯麵～～
真的吃不完有勝的時候，如果有要做麵包可以做成咖哩餡的麵包哦！雖然我一直想做不過可惜咖哩總是吃光光的ccc
當然吃的時候還要配上配什麼都速配的泡菜，一極棒！！
還有煮一鍋很多菠菜的菠菜蛋花湯，簡單又營養啦～～

今天中午吃泡菜炒飯！
這幾天又開始煮飯，所以家裡總是有飯或有食材～

以前習慣買的炒飯醬油隔壁超市突然沒有賣了，所以只好用一般的醬油，但是炒飯用的醬油真的比較香而且炒烏龍麵也是超級棒的！

之前在日本節目裡看過自己做炒飯醬油，找一個小罐子放入醬油及切片的大蒜，就這樣泡著就會變成很美味的炒飯醬！

我的泡菜在我自己最喜歡的吃的時間，是老闆送來後大約再泡個一週左右，是我自己最喜歡的味道；不過也有人喜歡一送來就吃比較脆，我自己是覺得辣味跟泡菜的酸味在經過一週後就是我理想中的泡菜口味～

今天只加了一點點泡菜進去最後拌炒～
也沒有再切碎一點，應該要切小一點比較適合～

辣辣的炒飯真是過癮，唯一要改進的還是醬油.....@__@

我喜歡自己做三明治，可以加滿滿喜歡的東西...
我也喜歡三明治裡的洋蔥是切碎的，不是一絲絲的...
在早餐店買的，偶爾會吃到有苦味的洋蔥...@___@

鮪魚部份：
鮪魚片去油加切碎洋蔥跟美奶滋一起拌勻
蛋沙拉部份：這是很久前在日本節目看到一間老店做蛋沙拉三明治，感覺好像很好吃就想試試看；白煮蛋切碎，喜歡口感的可以蛋白不要切那麼碎，跟美奶滋一起拌勻即可～

白煮蛋最方便的煮法是直接放電鍋蒸熟，還可利用水份調整熟度（看個人經驗啦，所以可以利用電鍋煮糖心蛋哦）

其實最好兩樣不要合在一起，不過因為我的料太多了，只好合在一起增加使用量，哈！分開吃的話蛋沙拉的部份香香甜甜的很清淡，合在一起會被鮪魚的味道蓋過去呦！

那剩下的土司邊要做什麼呢？？
除了給mini分享之外，切成小塊烤焦可以加濃湯～
不過今天是做了加糖的土司邊，就是有時候麵包店也會賣那種，不過用買的感覺有點不划算說，偏偏還滿喜歡吃這個的！

第一次做，直接加了糖就去烤～
不過附著力不是很好，要怎麼做才會像麵包店一樣呢？
烤好後放保鮮盒給叮咚當點心，他說這是餅乾麵包哦！

雞湯治感冒

感冒的雞湯：
普通口味，除了雞，要放入胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、大蒜。
它們綜合產生的營養素，足夠供應身體所需。

煮這個之前我問過mars先生想不想的出來這幾種材料煮出來的湯是什麼味道呢？？因為我們兩都想不出來所以我還是煮一小鍋就好，照樣是一隻雞腿....

不過後來水滾後幾分鐘我就知道了，原來是很香的耶
洋蔥煮後味道都在湯裡了，它吃起來沒有味道像白蘿蔔片
mars先生說他覺得比香菇雞湯好喝ㄟ
我自己則是覺得因為芹菜的關係好香啦～好香好香～

喝了半碗我全身都熱了起來...

今天送完叮咚去上學，我就去市場晃一晃～剛好看到不錯的放山大雞腿！就買了回家煮雞湯....

說實話，我煮湯的經驗非常少，所以要真的很簡單的湯我才會嘗試了ccc.....

埔里大香菇也很漂亮，不過一斤要五百元！看了幾攤價格都差不多，決定找一攤有在現場放泡水香菇的買...買一百元啦，哈哈！夠我們吃啦～

這個非常簡單了，不過還是貼上做法囉！會突然想煮湯是之前叮咚剛上學一直感冒，開心果說可以煮雞湯，我原本以為說是給他補一補，沒想到上網找雞湯食譜時找到這個

雞湯治感冒（所以改天我要來煮一鍋它裡頭的材料的湯）

以下是做法：
湯鍋裝水，放三個在北海道函館買的干貝
（那時候沒有買太多，因為好貴.....不過真的品質很好）
小碗把三朵香菇泡水（最少泡四十分鐘，再久就看你自己囉）
我是等干貝泡開了，大約幾小時吧忘了.....

然後湯鍋裡用干貝水加干貝直接煮開
這時切塊雞肉就川燙備用，香菇也切（切絲切塊都可以吧）
再通通丟進去煮囉！

蓋鍋蓋小火煮半小時，因為份量太大所以無法用砂鍋囉！
也是很簡單的材料而且很好準備又通通丟進去煮就好
但是美味不減！

隔天熱過會變比較鹹一點，所以建議第一天調味時鹽可以少放一點！那個干貝煮這麼久都還一絲一絲的不爛但是味道仍然在呢！多了這三顆加倍美味！

現在我要煩惱那一條用完我去哪裡買干貝？

今天接叮咚放學後，到黃昏市場熟悉的店家買了豬肉跟青菜～

不知道大家有沒有自己喜歡的攤販呢？比如我家附近早市有兩個地方，黃昏市場一個，都是菜很便宜東西很多的市場....

可是我習慣買的肉販跟菜販卻都不在市場內，都在市場外哦！

原因就是這家的肉很乾淨漂亮，不管是肉還是排骨川燙的時候都不會有不好的味道跟顏色，燙完它的水都還很乾淨；我曾經在懷孕的時候在附近市場買過一攤的排骨，結果一穿燙味道真難聞，很腥不好聞，聞過也不會想吃了....

後來買到這家的，就一直買到現在了～

至於菜販也是他的菜都很漂亮，但他的菜比市場裡的貴！
可是他的菜都長的很壯哦！ccc...
還有以前蔥沒這麼貴的時候，他都會送蔥跟辣椒連薑也有！
這些煮菜時的小配角我常常都只需要一點，用買的實在不划算，我特別愛他送的辣椒，因為夠辣！是我冰箱裡一直都要保持有存貨的辣椒！

有時候會因為沒辣椒而去跟他買菜，嘿嘿！
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講過頭了，今天要滷肉一鍋
我很愛吃滷肉，不過懶得準備太多香料及配料，所以通常我滷肉只會放我家一直都會有存貨的最佳男配角：洋蔥

簡單說來我的滷肉只有：糖，醬油，米酒，水，洋蔥，蒜頭，蔥！
就沒有其它的材料了，夠陽春但味道夠好啦～
當然這個也是我媽教的～～不過洋蔥是我自己放的

今天mars先生下午就要上課，他星期一的課選的非常奇怪，因為下午上完接下來是晚上的課，所以傍晚會有兩個多小時的空檔！

我買完東西回家正在收捨，聽見有人開門的聲音！
原來是mars先生回家了？？他說他正在校門口想要去誠品混時間，結果剛好看到回我們家路線的公車來，就跳上車坐回家...
他到家已經五點了，也就是說再過一個半小時不到他又要去上課，我說他真閒，不過他說至少可以在家閒....

不然他不知道要怎麼打發兩個小時的時間.....

所以加快腳步滷好肉一鍋，加上荷包蛋跟青菜
叮咚三點多在學校吃過點心，五點半就哇哇叫說好餓好餓，我想他是因為聞到味道而餓的吧！不過不小心幫他盛太多飯，他居然吃光了，胃口好好呦～～

看他們呼嚕嚕吃光飯飯，就是幸福的表情

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以下是我的超簡易滷肉做法：
材料：五花肉，洋蔥，辣椒（有蔥也可以）
　　　糖，醬油，米酒，水

五花肉川燙備用，炒菜鍋不放油，放一匙紅砂糖
（也可以在加醬油之後再放，看個人喜好囉）

砂糖融掉後把五花肉放進去上色～
然後我會加一點蒜頭，再炒一下然後加半碗醬油跟米酒少許
（醬油我用龜甲萬）

醬油加進去後煮滾，我再加切片洋蔥跟辣椒
（先加就煮的比較爛，後加就比較有口感）

然後加半碗水，再蓋上蓋子小火悶煮個十五分鐘
（原本加水再次煮滾後我就會改用電鍋了，現在改為用砂鍋，所以就不用悶煮十五分這麼久了，用砂鍋跟電鍋都很快可以深深入味）

就這麼簡單囉，還有我喜歡加油豆腐一起滷～
不過油豆腐比較容易酸掉，所以我都當天要吃前才加幾塊進去一起滷；如果要加糖心蛋的話，只要在電鍋裡放少許水墊上餐巾紙吸滿水，然後把蛋放上去，煮好的蛋剝皮再去滷就好囉！

今天下午去愛買，雖然預知可能會下雨
可是沒想到下的這麼快
所以變成我跟叮咚坐計程車帶一大包糧食回家
mars先生騎車cc

今天沒有任何的活動！
因為這兩天都在收叮咚的房間，星期一IKEA東西送來要裝櫃子了，所以一收就好像牽一髮而動全身一樣，我每間房都小收了一遍...

晚餐是最方便煮的壽喜燒加馬鈴薯泥（昨天在IKEA吃mars先生問我能不能自己做，當然啊，這超簡單的），烤蛤蜊（叮咚要吃），炒空心菜（愛買一把8元，超便宜）...還有兩樣忘了要看照片哈哈！

然後跟mars先生分一罐啤酒！

真過癮！

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我是用水煮熟(切小塊)，
然後用湯匙壓扁，加一點美奶滋攪拌，然後還有餘熱時加一點奶油再攪，捏成團後淋上美奶滋（我個人很愛加美奶滋啦）
再灑一點西洋菜葉

上周回彰化的時候，我媽說要做芋粿巧（台語唸）
我還覺得很奇怪，因為她已經很久沒這麼勤勞了ㄋㄟ
該不會是未來的新女婿讓她有更多動力做東做西了吧？
所以趁這股力量還在的時候，我先跟她訂了中秋節的自製月餅
ccc.....

剛好我媽說今年食材大減，所以可能會有較多的黑心食材
（以上為不負責任純猜測的想法）
因此，今年我訂了比去年少啦
去年她寄了兩大盒太多了.....今年改成一盒半（哈！）

總之，這一天我媽的宅急便寄到
（真喜歡有宅急便，但是他總是八點半來按門鈴..）
所以中午我跟叮咚就第一刻來享用囉！！
我還幫叮咚另外煮了麵，因為我想他不喜歡這種黏黏口感
果然他不愛，說好黏

我自己喜歡的吃法是煎得兩面焦焦的！
沾上切塊的蒜頭醬油，后～～～～超棒的啦～～～～

很久沒有吃到媽媽自己做的芋粿巧，之前她不做了之後用買的回家煎我們都不得捧場，所以還是要勤勞一點啦cc

PS.有點懷念自製的草仔粿...