抽屜積水 - 愛心飄飄飄

布丁的做法：
材料(1)焦糖：
砂糖40克
熱水兩匙
將砂糖放在鍋中用小火融化後變色再加入熱水兩匙，再等它變色
（加水進去時會噗滋噗滋的，不要嚇到囉）
要攪拌，不要焦掉了，會變苦

材料(2)布丁：
全蛋一個，蛋黃兩個 + 砂糖50克 = 在另一鍋中攪拌（勿用力也不用攪太久）
牛奶兩至三杯煮沸後放涼至50度左右
將放涼後的牛奶倒入蛋加砂糖的鍋中攪拌一下

布丁杯：
我是用電鍋蒸的，所以使用電鍋可以用的杯具
在杯子裡倒入焦糖液少許（我喜歡很多），再加入布丁液
不用理會焦糖液會跟布丁液混合，蒸的時候自然會沉澱
電鍋在蒸之前先預熱，再把布丁杯放進去蒸
水量大約一杯，跳起來後我會再加半杯水再蒸一次
蒸的時候在鍋蓋的地方加一隻細竹籤讓鍋蓋有點小細縫，這樣布丁會嫩一點

食譜裡用的是隔水加熱的那種蒸籠，我家裡也有但覺得那個太麻煩所以用電鍋
可以自己試試電鍋蒸的時間及水量來控制
基本上應該不太會失敗，記得蛋黃不要攪拌太久太用力
有一次我攪太久蒸出來有一半像蒸蛋會起泡

蒸好後放涼或冰起來再吃更好吃哦，我都在蒸好後就忍不住偷吃了

真的很方便做也很好吃ㄛ！
因為做布丁，最近家裡常缺蛋！因為都拿去做布丁啦，哈哈
今天又買了一大罐鮮奶，明天要再來做哦！