抽屜積水 - 愛心飄飄飄

抱歉，鍋邊因為湯噗噗噗的滾著沾上了蕃茄。
(23cm　2.75Q的橢圓沙丘白)

我最不拿手的料理，一來是魚類，二來是湯品。
因為我真的不太會變化湯的料理耶，有很大部份的原因是，很多食譜裡的湯....有太多我剛好沒有的調味料或香料或酒類。所以我們家常出現的湯就大致上是哪幾樣在輪流。

這天把家裡剩下的兩塊牛里肌出清，想想丟進去煮湯看看吧。
當時會買牛里肌是因為mars先生不愛小肥的無骨牛小排～我跟叮咚好愛啊～不過偶爾也要配合他一下咩。

材料：玉米一條
(最近買的玉米超甜，所以兩天就去買一次。固定的店家所以才敢持續買。)
高麗菜少許(還不是維持著綜合蔬菜煮湯頭的最高原則而已)
胡蘿蔔半條
牛蕃茄兩顆切塊
芹菜梗兩條(冰箱剛好剩的，但是很吊味)
牛肉(應該買適合煮湯的部位吧 :P )


照例是丟丟丟下去，然後加約100cc的水進去蓋蓋子先悶煮。
因為我覺得這樣牛蕃茄的糊化效果較好，我們家都不愛吃到有蕃茄塊的口感，想讓它溶在湯裡。

這是小火煮個五分鐘後，鍋子裡的水份增加了。


加滿水，再把燙好的牛肉放進去。
其實這個部位的牛肉可能不是很適合煮湯，不過就湊合一下吧。然後再繼續蓋上蓋子小火悶煮。


接著就是一直聞到牛肉湯的香味哦，完全還沒加調味。
悶煮個十五分鐘就關火等mars先生回家，他回家的時候打開門說：哇好香哦！是什麼？？

今天的晚餐就只有這道蕃茄牛肉湯加阿舍乾麵。
煮乾麵的同時再把湯打開蓋子加入少許的鹽巴調味即可，其它什麼酒啊～香料啊，統統都沒有加了。就非常好喝了！

重點的牛肉呢，很嫩ㄟ。
沒有煮老掉，還有軟嫩的口感。真是不錯啊～
當下想說是不是可以把快鍋賣掉了？不過mars先生說快鍋有它的用處還是留著吧。(他可能是想萬一賣了以後想再買又更貴吧，哈！！漲價漲很多哩)

整鍋喝光光。
完全不用加多餘的調味就可以喝光光實在是媽媽的幸福。
也省去了老是看著吸引人的食譜卻苦於要買這個買那個調味料嗎？我常有調味料過期的困擾ㄟ，很傷腦筋。

真的找到適合搭配的食材來煮菜，調味料就由它們來提供即可。小朋友都愛喝哦！

有沒有發現其實我也都是換湯不換藥呢。
好像都有很基本固定的食材耶，這是最適合我老是只買那幾種食材，可以多一點變化的食譜而已啦。