抽屜積水 - 愛心飄飄飄

圖解養鍋流程
碳鋼鍋使用篇
鍋友心得分享
答客問

本來有一陣子很想換這種廚師用鍋，趁著有團跟上列車了。
一開始我想說，我有寶迪28cm所以選了小咖的24cm的碳鋼鍋。
現在則是很認真的覺得可以入手28cm or 32cm的來取代寶迪耶。
(聽說28cm寶迪的蓋子可以給28cm的碳鋼鍋用，這個我有列入考慮哈。)

這是拿到時已經開好鍋的樣子，油亮亮的。
因為沒把握我可以三刷的認真開鍋，所以請ㄚ麗開鍋，這樣一拿到洗一下就可以立刻用了哦！




因為怕不小心碰到把手所以先用之前做的布墊手套把它包起來。
之後再來做個把手套吧。
其實把手沒有包覆這一點對我是沒什麼困擾。
放上瓦斯爐的樣子，原本我是以想用它來取代另一個用來做叮咚便當的小不沾鍋。
所以以這個出發點來說它是剛好的。

只不過用過之後覺得太好用，所以有心動想入手大的來平常用。


除了用來做叮咚的便當(少量青菜or 少量炒肉類之類的，或煎蛋捲)之外。
也拿來烤早餐的土司，香酥焦脆！


用來煎ㄚ麗賣的蔥油餅，恰恰好美啊。
(雖然說明上有說初使用時油量可以多一點，因為鍋子本身也會吃油所以不用怕食材吃進太多油)
但是我沒有放太多油，煎出來仍然是很漂亮。


經過煎豆腐，煎蛋，蔥油餅。炒青菜....烤餅....烤土司
不沾的效果很好，而且也不用煩惱塗層的問題。
之後的鍋子有點變色，不均勻的感覺。

據說這跟食物的含鹽份或火太大也有關係，所以油的份量也可以多一點。
反正只要重覆養鍋，久了它就會愈來愈黑金了。

現在很想入手大的，因為想拿來煎鍋貼!!!!!
啊但是它也很重的呢，要來橋一下。


順便介紹鐵鍋好朋友。
安麗的金鋼刷，幾年前小叔介紹我用它。
之後就持續有在用，一盒四入用好久哦！
不會很容易散掉壞掉，也不刮手。
刷馬克杯的茶垢也好好用，重點是一盒會員價才$145

趁著鍋子熱潮也開了一團^O^，訂了22盒