抽屜積水 - 愛心飄飄飄

最近也很紅的液種土司。
跟以往常做的配方一樣以高水份（鮮奶代替）為主的麵團，一部份以液種姿態在冰箱裡睡了16個小時。
跟「比免揉麵包更簡單」類似的冷藏發酵再製程，跟「5度c冰種麵包」類似的過程。
不知道跟湯種有什麼差別呢，等待冷卻中。

一條太多、兩條太少。所以沒烤到頂變小圓頂了





放涼後來看看，很絲哦。

這次用的配方，另外也有將自己的配方照不同比例改成液種的方法（50%或80%都有）
因為我覺得我麵包機打麵團250g的配方會太少打不好，所以我乘了1.5倍。
這樣的數量我的麵包機打起來效率會比較好。



白土司在我們家是最好用最受歡迎的，因為最好變化。
這次的高筯是水手的，跟平常的同配方比起來，這次做液種感覺奶香味很明顯！！
口感則是愈吃愈香型的，很不錯！！

在夏天麵包機很容易過熱，我的機型又沒有行程跟烘烤分開的選單。
所以夏天都不太會做麵包，不過這次做液種麵包倒是發的不錯。

白土司就是讚啊。