抽屜積水 - 愛心飄飄飄

上次去杏子豬排，小佑跟威威點了一份起士豬排。
然後問起媽媽會不會做起士豬排呢？
吼～當然會啊。

話說當年剛搬到這裡的時候，就是用起士豬排當拿手菜的啊。
（搬家時總會誇下豪語說要很常煮飯給mars先生吃）

那個時候還不太敢油炸東西，還買了一台油炸鍋呢。

現在有sharp，更簡單啦。
照往常炸豬排的準備工作，炒好麵包粉把醃好的豬排中間夾上起士片然後沾蛋汁裹好粉。
一樣用sharp來＂炸＂。




做起士豬排時，在買肉片時就請老闆切片時切蝴蝶片（就是兩片豬排肉片一側不完全切斷）。
然後在醃之前先稍微拍一下斷筋，起司片在沾粉跟蛋汁前夾在兩片中間就行，切蝴蝶片好處是吃的時候切片時比較不會解體。
烤的時候也只要注意其他三面用粉包好起司比較不會漏出來。
烤好降溫一下再切開不然起司會流光光，如果用會牽絲的起士就比較沒這個問題。

加上煮好的一大鍋咖哩，豬排咖哩飯就上桌了。
主菜花了點時間，所以青菜就隨便囉。
燙過的綠花椰加蘆筍，淋上芝麻醬就好囉。

當然不要忘了豬排飯的配角，柚子醬高麗菜絲^O^