抽屜積水 - 愛心飄飄飄

冬天還沒有完全來，但是天涼的時候就想吃鍋。
最簡單又不怕吃過量的方式就是來蒸一鍋。

這天是因為上次的蒸一鍋mars先生沒吃到所以再弄一次給他吃的。
底下的湯底在蒸好後今天加料煮了玉米濃湯。
小朋友的最愛。

蒸盤上有大白菜，青甜叔，洋蔥，碗豆夾，胡蘿蔔香菇～板豆腐等等。
鹽麴五花豬已經先拿出來切片了。
不耐蒸的最後才放上去。

每次弄這個都會覺得不夠位置放啊～～
想放上去的青菜們還有好多種。

是不是年紀到了？
開始愛吃菜了耶。

 

今天早餐吃飯。（忘了海苔呢）
青燙芥藍花/鹽漬鮭魚/胡麻醬小黃瓜/麵筋

其實叮咚非常喜歡早餐吃飯。
以前有時候早上才做便當，早餐就會也吃飯。
跟吃麵包比起來，他喜歡有點溫度的早餐。
有溫度的湯～麵食～三明治。
沒有溫度的麵包他不太喜歡，但小餐包類的烤過還可以。

這個偽青少年大多時候不挑食，但不愛的就碰都不想碰啊。

這樣的早餐我自己也喜歡，但是我不像他們小學生早上開始就有活動。
所以大部份時候早餐時間我實在吃不下，吃了也會影響午餐。

小佑說小黃瓜很好吃，他下一餐還想再吃。

 

詹姆士的蒸白菜
其實這是一道，很常出現在蒸鍋食譜的菜色。
不過一直都沒有想料理它的動力，大概是覺得它看起來好清淡？
現在比較不一樣了，會想往清淡一點的菜色走。
這天早上看完這個食譜，想一想所有材料都有耶～那就中午來吃吧。
這盤是我跟叮咚的午餐。
只有三個字：歐伊係！！

有買蒸鍋嗎？這次要推薦一本書。
這一鍋是我跟叮咚還有威威的午餐。
隔天還要再弄一鍋給mars先生吃。

底下有很多高麗菜跟豆芽菜，上面是金針菇牛肉捲，豆腐，芹菜，黑輪跟年糕餃子，還有最後放的一把山茼萵。
湯頭沒什麼調味就是，只放了香菇露跟鹽。

這一陣子，突然好喜歡好想吃青椒哦！
開伙的話就要委屈其它人跟我一起吃青椒了 :P

最簡單的方法，把雞丁先用韓國烤肉醬醃漬半小時。
直接用蒸鍋半煎炒半熟後，把洋蔥丟進去蓋鍋蓋悶煮。
最後再加青椒下去一起蒸熟。

雞丁的湯汁跟洋蔥還有烤肉醬的湯汁融合一體，拌飯就可以騙小孩啦。

這個陽春肉丸子在我們家可是經歷了三種不同的過程啊。
簡單說一下吧，我們家的肉丸子燉法，是湯汁不多剛剛好的那種。
(1)大同電鍋>這個版本我只淋醬油膏，不加水也不其它調味了。
　 這是媽媽的味道。
(2)LC鍋>跟蒸鍋大同小異，差別在於LC我沒有那種扁平的壽喜燒鍋，所以丸子們不太能平放，總要疊一下。
(3)蒸鍋>它剛剛好可以把所有的丸子們都平放排好，而且還有多餘的空間可以放點白菜啊什麼的。

一餐的份量嘟嘟好，湯汁配菜肉丸子～
一餐吃光，連湯汁也不剩是最棒的啊。

蒸鍋用來燉東西也好快的啊。
而且我喜歡那種可以打開蓋子來看一下好了沒，或偷聞一下的那種感覺啊。

星期五晚上。
叮咚哥哥上美語課前有吃了點心，小佑在阿媽家。
所以只有我跟mars先生+威威。
叮咚哥哥說他要吃烤香腸+青菜+白飯，在他下課後當宵夜^^"
所以我跟爸爸就來這一鍋，半蒸式的火鍋。

底下有洋蔥，高麗菜，一些小丸子+豆腐。
差不多熟度的時候再放甜椒，玉米，肉片一起去煮熟。
起鍋的時候加了少許的沙茶調味，跟一把碗豆苖。

很簡單清淡的晚餐。
mars先生說湯好甜哦！
雖然我沒有加很多水，不過煮完大概剛好一人一碗湯這樣，嘟嘟好。
是一份青菜量居多，但滿意度十足。
很健康又不用花心思，有什麼就加什麼的....
蒸的，但也是火鍋。

Ps.我的水沒有加到鍋子滿，因為天氣很熱雖然想來碗湯但也不想最後喝不完浪費。
　　不如水量少一點，效果相同(這樣青菜還更加清脆)，湯喝的剛剛好，也不用倒掉。

晚餐，阿媽家帶回來的滷肉>>另外的小砂鍋加熱好了。
蒸鍋上面放滿了高麗菜，切點培根下去一起蒸。
叮咚說這樣的高麗菜吃起來甜甜的，很像火鍋燙過的感覺他喜歡。
>>沒有加鹽。

我第一次吃到芋頭跟雞肉一起滷的這種菜色時，好像是上高中的時候。
那時候學校的中央廚房菜色很好，也常常會在下課後跟媽媽說今天吃了哪道沒吃過的菜。
通常這道好像都會加三色豆，不過在家煮都是一切從簡 :P

從彰化拎了一袋炸好的芋頭角回來，好想吃！
買了一隻去骨的雞腿，為了增加更多膠質還加了兩隻翅膀。
稍微燙過之後，在小紅帽(這名字真適合它啊！)的鍋底加上少許油先爆香蒜頭。
然後把雞肉們也放進去煎香一下，淋一圈醬油上色增香。

哪裡買？？MyWay Living

之前有肖想過一陣子造型類似的塔吉鍋，可是我又覺得對我的實用性不比LC其它鍋種要實用。
然後又看到購物網站有一個蒸鍋。同樣是土鍋也有附蒸盤...
但是感覺上好像蒸盤的位置小小的，好像不是很實用，但是對土鍋+同材質蒸盤覺得很有吸引力。
我還是很喜歡砂鍋土鍋這種混厚的質感，雖然現在都輕質化了。

Lc的不繡鋼蒸籠可以跟鍋子合用，不過在外觀上就沒有很吸引人>>果然也是外貌協會啊。
然後就是MyWay的這個蒸鍋，來看看為什麼它可以打敗前兩項本來想買的蒸鍋吧！
價格就不用說了，比前兩項都便宜 :P

我選的是朱紅色，因為mars先生說還是暖色調看起來可口。