抽屜積水 - 愛心飄飄飄

Didi的365 +67+

昨天新來的鵝黃22cm（我不知道它正確的顏色名稱）越看越好看耶。
有一種很溫暖的感覺啊。

因為有新成員，所以把櫃子又重新整理了一下。
順便排一排。

應該說總算有可以排一排的數量了。
XD

順便補一下大小：
鵝黃22cm。
橘色26cm。
沙丘白2.75Q。
紫丁香18cm。
愛心粉（只有這個size）
禪風黑（黑色內鍋）16cm。
芥末黃16cm。

發現一件事，我沒有藍色系列的。
這些鍋真是賞心悅目，光是隨著菜色或容量來選擇使用。
就足夠讓煮婦心情好好了。

好不容易總算可以拍一張排一排的照片了，一定要把它印出來貼在照片牆上 XD

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Didi的365 +66+

日期時間：
2月1日(五) ~ 2月3日(日) 11:00-19:00 (18:30截止入場)
2月4日(一) 11:00-18:00 (17:30截止入場)
活動地點：國泰金融會議中心 A廳 台北市松仁路9號

有標特賣價格的網頁>2013 LE CREUSET 迎春精選商品特賣會

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本來只是在猶豫要不要去看看，畢竟很近啊。
但是又怕看到什麼想買的，也怕看到什麼都沒得買的。
真矛盾啊。

早上送完小兄弟兩去幼稚園，想說過去看一下好了。
結果才9點多就有人在排隊了耶，目測大概有50人左右了。
而且剛好的就在後面有停車位，想說那不然來去排一下好了。

我是想說如果可以在11點第一批就進去的話，那看一下有什麼就可以回家了。
中午叮咚跟姑姑要回來台北，得去接他。

結果9點半排到11點開放入場，還滿輕鬆的。
（因為剛好有地方可以坐 XD）

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Didi的365 +41+

前兩天因為想煮養生茶去買了些基本藥材。
黃耆，紅棗，枸杞，當歸。

想說除了煮茶也可以煮雞湯，就來了一鍋。
養生茶的部份只有威威不太敢喝，但他們幼稚園菜單一個月也有喝上一兩次。
所以我覺得他應該是可以的，最後還是捏著鼻子撒嬌似的餵他喝。

小佑連忙說：這麼甜很好喝ㄟ！

但是他就是不敢嘛。
煮成雞湯加上有雞肉跟香菇，就好多了。
還在濕冷的天氣來一碗舒服多了。

mars先生說好像少了一個什麼味道。
我也覺得....但是該放的都有放了啊。
突然想到忘記放點米酒了，真的有差這麼多嗎？
哈哈。

溫暖一下吧，最近因為三隻都輪流在感冒跟快要氣喘咳起來。
喝雞湯可以快點好起來哦。

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今天買菜的時候，老闆說買菱角啊～煮湯。
因為到了喜歡喝湯的年紀，但是會煮的湯少的可憐。
聽到關鍵字＂煮湯＂就趕快買回家了。

之前試了黃帝豆煮排骨湯也非常好喝，但是沒有人想吃豆子.......
連我們大人也不太愛吃它啊，但湯好好喝！
只不過這樣太浪費食物了，換菱角試看看吧？

我只能說，菱角比黃帝豆好。
另外準備了蒜泥醬油，mars先生說好好吃。
（有人說好吃會吃，那我可以放心喝湯了哈)
叮咚說不太好吃，但分配給他的份量他願意吃掉。
小佑跟威威咬了一口就說不要.............

但是湯好喝ㄟ！
其實我只是想喝熱湯。

有沒有食材簡單然後煮起來又好喝的湯呢～～～

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小朋友的最愛，蛤蜊。
果然跟三隻小豬一起，大人要能撈到幾顆都算手快了！

$50買一鍋，只有加了點米酒跟薑絲去大火蒸開。
最近搬回來這段時間發現很少拿小咖的LC鍋出來。
反而是大橘常常沒辦法收進櫃子裡，使用機率大增。

看來是到了小鬼頭們長大，食量也變大了的階段了。
好久不見的小黃，還是好可愛啊。

（今天拿出來熊熊覺得它怎麼這麼小？！）

話說蒸蛤蜊後的精華好濃好鹹，可以拿來做什麼嗎？！

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其實明明打算明天再滷的。
因為時間已經六點多了，本來今天不打算開伙。
但是進了廚房摸一摸，順手把大橘拿出來看看會不會太大？
拿出來之後就滷了起來這樣。

本來不開飯的，變成趕著開飯囉。
還好LC不負眾望的滷得軟QQ。

不過，照片看起來很像是在滷蔥蒜跟香菇，哈～～
週末在礁溪帶了一大把蔥+蒜回來。
我想大概是年紀的關係，我也到了愛吃配角的坎站了。

想到以前某年過年，爸媽帶我們去吃牛排....
我爸跟我說料理旁的洋蔥才是美味的精華。
那時候很不解，現在很了解啊。

PS.香菇是小姑給我的，是跟舅舅的女兒的埔里婆家購買的(扯好遠)
　　威威看著那兩袋乾香菇，都會問我什麼時候要煮姑姑給的香菇？？？
　　所以今天他吃了很多香菇呢。

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貼了超多次咖哩了。
這次有個不一樣的小實驗。
PS.這26cm的LC鍋，我看了一下舊照片～
　　之前都還煮個八分滿而己耶，現在我都讓它加水加到快滿出來的份量了。
　　這一鍋咖哩是我們家三次的食用份量(驚!)

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說來好笑，當初看到做蕃茄肉醬的食譜。
很快的買了一小箱蕃茄罐頭，結果卻怎樣也找不到一般超市不會有的蕃茄膏（比蕃茄醬味更濃）。
也老是忘記到百貨公司的超市找找，就這樣被遺忘了。

這天突然想起來，覺得再不趕快用完蕃茄罐頭。
我怕再放會放到過期都不知道。

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其實本來想做另一種滷肉飯的。
不過肉買回家發現老闆的女兒幫我絞的不是我要的長條形。
它有點長條形又有些絞的比較碎。
所以後來把它做成了瓜仔肉燥，加上$27的油豆腐。
香噴噴的一鍋。

做的時候是用Lc做的，放涼換到不繡鋼鍋冷藏。
隔天再熱過更香濃好吃！

PS.我記得以前油豆腐十元一包就好多了呢～現在愈來愈貴了。

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剛好買了兩條五花肉，看到喬伊蘇家的阿腸師到府滷肉服務。
嗯，想到我家的滷肉更陽春。
只有銀福醬油+糖+米酒。
雖然老覺得炸過的五花再滷更Q更好吃，但都很懶得做這個動作。

而且我深深的覺得媽媽的味道就是這樣來的啊，在別人的食譜裡東加西減之後變成自己的味道。
(明明就是懶啊，只想用最簡單的步驟XD　)
剛滷好的這一鍋，最後要加上一大把的蔥！
滷過的蔥絲毫不比肉要遜色啊～～

我想我大概也老了。
我還記得小時候，爸媽帶我們去吃牛排。
那個時候我爸跟我說最好吃的其實是吸了牛肉跟調味的洋蔥！
我想我大概遺傳了我爸的味覺 :P

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不知道為什麼，烙上了條紋的食物感覺就更可口了。
雖然我很少成功的烙上交叉條紋 :P
但是看到有金黃的橫條，還是會覺得倍加美味耶！
沒有調味的杏鮑菇，烤的很熱的烤盤上抺點油就放下去～
直到它滋滋滋的開始淺油跟水>>杏鮑菇熟了出水，碰到烤盤的油就會有點噴了。
翻個面再烤一下就好了，撒點黑胡椒原味多汁。

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上週買了左下角的橘色醬汁鍋+白色愛心鍋的磁鐵。
拿出來集合一下拍合照 :)
現在已經可以由拍賣or代購買到之前日本百事可樂贈送的LC小吊飾了。
本來之前還買不到時滿想買的，現在買的到了卻不想買了。
還是覺得磁鐵的大小比較漂亮！
超級卡哇伊啊。


側面來看一張。
顏色就跟實品的LC鍋一樣飽滿美麗。
小小的收藏品，心情也很愉悅。

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昨天下午燙了兩片松板肉。(就是豬頸肉，也有人說霜降，傳統叫老鼠肉?)
結果昨晚mars先生送叮咚去畫畫課不知道要煮飯就買了東西回來吃。
想說反正青菜還沒煮，肉燙好也還悶在湯鍋裡，就留著今天中午再吃囉。
(本來有點懷疑這樣肉還會多汁又嫩嗎？就試看看了。)

今天中午前就把湯鍋拿出來退冰(冷藏)，然後中午加熱不到滾就把肉先撈出來切片。
湯鍋裡的蘿蔔跟玉米昨天跟肉一起煮到水滾後煮六分鐘就熄火一直悶了。
沒想到這樣也很省瓦斯，今天加熱到滾了加些料跟調味口感就剛剛好了。

因為想到今天的大王菜箱子有生菜(小蘿蔓)，所以想到這道菜。
把洗好的生菜泡一下冰水切段放盤底，鋪上切薄片的松板豬。
淋上芝麻醬。(黃金芝麻+香菇露+辣椒香油)
我不會也懶得煮溫泉蛋，所以煎了半熟的荷包蛋。

就是超完美的一餐啦～～～～
半熟的蛋黃夾上多汁甜美軟嫩的松板豬，不調味也好好吃啊。

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我跟叮咚預告說，今天要吃沒有肉的咖哩。
他一臉興趣缺缺～～～哈。
肉食性動物怎麼可以沒有肉咧，所以還是烤了一盤小雞塊啦。

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重點>>跟去年日本代購價格相差了快$5000！！！所以當時放棄現在省了五千大洋是超happy啦。

這篇有各size的參考價格>>>>
還記得當時我的LC成員只有2.75Q的沙丘白時，在某個代購網看到了代購日本的古典玫瑰色的消息。
不過因為價格實在相當貴啊，原本相當喜歡但是看官網的照片及有人拍的實品照顏色相差甚多，實在很怕買了不是自己喜歡的顏色。
加上價格太高貴了所以放棄～～去年在香港某百貨公司還有超級大特價，拍賣上也有人代購，價格相當實惠...
不過就還是很介意實品色。

就在我安慰自己，在實用上我覺得圓鍋橢圓鍋最好用，所以不要想愛心鍋了。
然後慢慢的台灣也有跟上腳步囉，哇沙米色跟水蜜桃色愛心鍋都進來了。
接著就是這當初新上市就迷死一堆人的古典玫瑰色也來了。

有收到簡訊說有絕美新色上市，不過櫃姐還沒打到我的電話，我收到是古典玫瑰色的消息就自己跑去看了。
因為3/4晚上mars先生送叮咚上畫畫課後我跟他說這個消息，然後八點半他要去接叮咚下課。
他說他開車回來然後帶我去看，實際上是他促成了我立刻買回家的！
到三越後他帶小佑跟叮咚去美食街吃麥當勞，我跟威威去看愛心鍋的實品色。

我拍起來好像偏粉藕，可是有時候看它又像粉紅色。
這大概就是我當初對它顏色的疑惑吧。

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瓜仔肉丸也是懷念的媽媽菜之一。
滿久之前了，回娘家時拿了一罐瓜仔(大片)，跟一罐菜鋪。
這兩罐足足用了好久，現在還各剩一半。
應該也算一種醃漬品吧？那時候我媽還先再洗過然後曬乾再裝罐。
小心拿取都不會壞的，讓我常常想到老菜浦湯。

後來我才發現原來很多瓜子蒸肉這道菜，其實都不會這樣捏成丸狀。
大部份都是調和好後直接盛盤就去蒸了，再用湯匙挖。
可是每次做這道簡單家常菜，還是會花點時間拍打成瓜仔肉丸。

就是一種媽媽味的傳承吧，總覺得這樣才是我想像中的媽媽做的瓜仔肉。
經過拍打後的肉丸，跟直接蒸的口感略有不同。
這樣也很方便分食。不想沾手的話也可以利用蛋盒(洗乾淨)。
把適當份量的肉放進蛋盒裡，再把蛋盒用橡皮筋綁好然後直接上下搖晃即可。

我的瓜仔肉丸也相當簡單。
只需絞肉，醃瓜切碎，蔥末，蒜末。少許酒。拌勻即可。
調味也超超超少的，只淋一圈醬油膏，其它都不用。
就可以蒸了，以前會用電鍋，現在改用LC鍋。

今天買的絞肉莫名的好大盒，丸子不想一次煮完就分兩批。
原本丸子下放了滿滿的白菜，煮好後全都縮水啦～
這是偽獅子頭的瓜仔肉(丸)。

ps.既然要偽獅子頭，所以今天有把丸子們先略煎一下表面焦黃再去煮。
隔天那鍋就沒有煎過，其實好像沒什麼差，煎過香一點點但是多一點油。
所以其實沒差啦～

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真的嚇到我了。
我決定明年開始明文規定生日禮物只能買多少錢以下，不然我的心臟要愈來愈沒力了。
每年生日前一週mars先生都會瘋狂逛網站，第一名應該都是看手錶。
但去年他送的手錶我有拿去調整長度了，但沒有戴過~____~
因為完全不是我的菜啊，我只愛那個被我弄丟的小小小小小手錶，嗚！

今年更明目張膽在我旁邊也逛起手錶來了，真是一點驚喜都沒有。
然後接著大驚奇就來了。他大概是要終結我2009年買鍋的鬼上身。

就是這咖黑媽媽燉鍋。我搜了一下沒找到開箱文之類的，我想大概沒人買(用)吧。
既然如此，進來我家就要用力的賣力的煮啊煮。
同是鐵鍋，就併在Le Creuset類裡吧。

 

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第一張照片顏色比較不準，因為在黃燈下拍的:P
不過背景有聖誕樹，很符合小芥末黃到我們家的時間點啊^^
小鍋在我家使用的次數很多，所以多買一個也很合理吧，哇哈哈～～
小芥末黃是日本款，因為這個size原本沒有芥末黃的。
好吧，就當做自己的生日禮物好了！

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這一波寒流真的有冷！
很想喝麻油雞，不過想想買一碗不如煮一鍋。
這是我的第一鍋麻油雞，以前沒自己煮過。
想要煮成適合全家人都喝的麻油雞，找了一下網路分享的食譜。
才看了第一篇就覺得這個方法應該很適合哦！

我的方法還是用Le creuset來丟丟煮。

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2.75Ｑ沙丘白橢圓形
是這個 > (LC鍋)蔬菜烤雞腿 的簡易版。
因為使用的不是生的雞腿而是costco買的一袋的烤雞腿。
這烤雞腿也可以有很多變化又便宜又好吃，實在是家庭主婦的好幫手啊。
這天用三隻，把牛蕃茄*2 + 馬鈴薯*1 + 洋蔥*0.5都切塊切碎後直接依序放進鍋裡。
再把烤雞腿切塊後放到最上層。
不加水直接蓋蓋子小火悶煮二十～三十分鐘。以馬鈴薯軟化為關火條件。

 

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