抽屜積水 - 愛心飄飄飄

我第一次吃到芋頭跟雞肉一起滷的這種菜色時，好像是上高中的時候。
那時候學校的中央廚房菜色很好，也常常會在下課後跟媽媽說今天吃了哪道沒吃過的菜。
通常這道好像都會加三色豆，不過在家煮都是一切從簡 :P

從彰化拎了一袋炸好的芋頭角回來，好想吃！
買了一隻去骨的雞腿，為了增加更多膠質還加了兩隻翅膀。
稍微燙過之後，在小紅帽(這名字真適合它啊！)的鍋底加上少許油先爆香蒜頭。
然後把雞肉們也放進去煎香一下，淋一圈醬油上色增香。



然後等上色了再加進適量的醬油，少許味醂跟米酒。
還有調濃淡的適量的水，然後把炸芋角也放進去一起悶煮。

小紅帽很盡責的好快就噗噗噗的滾著。
在我們家裡最簡單的調味，是有著阿伯用心的心意的銀福醬油。
總是可以在鍋滾的時候飄出很平凡但幸福的香味。

夏天的時候好像比較不好買炸好的芋頭角，自己炸又好麻煩....
而且芋頭控的我好怕買到不香不黏不好吃的芋頭角啊。
這一餐很克制的.......減少飯量只為了吃上三個芋頭角啊！

ps，小紅帽好適合這種燉料理，湯汁沒有很多的。
還好我沒有買LC的壽喜燒鍋啊～～～

ps2.昨天晚餐有用小紅帽一鍋兩菜。
底下放水的地方放了一個小碗做蒸蛋>>因為昨晚菜色不合威威胃口他要吃蛋。
上方蒸盤放了切好的笳子，蒸熟後放涼撕開擠水，跟醬料混合就是一道涼拌笳子。