抽屜積水 - 愛心飄飄飄

金鍋班第一堂
菜色都是很家常，應該是要用來講解無煙低溫無水的烹飪概念的，所以上的菜色不是很難或是材料很複雜的那種～
：貴妃雞：瓜仔肉：蒸蛋：蘿蔔排骨湯：炒米粉：
：糯米飯：五柳鮮魚：無水煮蛤蜊：炒高麗：炒菠菜：

在馮老師的邊講解一些無油煙概念及邊下鍋後
在聽聽講講問問聊聊中，很快可以吃囉！！
分食的餐盤看來頗不美味，但其實滿訝異！
之前買完快鍋，有一度很心動想買現在很多家都有出的所謂類似原味鍋的鍋子！不過因為沒有聽說哪個比較好用所以還沒下手，也想先試試快鍋能做的就可以省去再買一個鍋子...

原味鍋的概念跟這些無油煙料理很相像，因為鍋子的特別設計，不但不用加太多水及調味料，也可以有像悶燒的功能，保留鍋裡的蒸氣用來煮熟食物（就這點我就很好奇要如何掌控食物的熟度，或是像青菜這種易爛的食物可以用嗎？）

講太多啦，反正我也還沒做好功課，有心得再分享～
（雖然差點買了HOT PAN....）

這堂課裡，很多料理都是不加水及太多調味料
食材丟進去，也沒有我們一般會用的大火爆香快炒，都是很優雅的開了中火放了爆香料，在低溫時就讓香料進去爆香，接著也不等就直接把其它食材放進去，然後上蓋計時；過程頗像快鍋，但時間控制的好，青菜跟炒的一樣翠綠，肉則悶的軟爛了！

我喜歡那道貴妃雞，它只加了醬油，出來的胡蘿蔔卻甜的像甜地瓜；其它當然也都各有秘訣，我把筆記抄的滿滿亂亂，但是收獲都在心裡了！打算隔天就要來炒米粉！因為mars先生喜歡吃炒米粉哦！

到上課地點時我覺得有點面熟，原來是上周曾在新聞上看到的，教無煙料理不過主要是那套鍋具，回來找找果然～那套鍋具是安麗的！（我有跟mars先生說啊～你放心啦，我不會敗家的）

今天是四堂裡的第一堂，因為之前是一個網友媽媽在找人一起湊團上課，說學費兩千可以學四十道菜！我想既然可以帶小佑一起去的話，那我就要來去瞧瞧啊～我也沒上過這種課耶～

今天去，還很多人幫我抱小佑^^"
還有別的學員願意抱著小佑上課，我這個媽反而輕鬆耶！
大家都喜歡抱小baby啦！小佑也很乖，抱久了之後想睡了，回來揹巾裡喝奶睡覺，然後就到我們分食的時間了^^"

所以，就吃飽回家了，哈哈！

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關於無煙無水低溫料理法，我的感想是..
很好吃ㄟ，沒有因為不能快火大炒而不美味
作菜也優雅乾淨的多，健康上當然更好

所以我還是要做做功課，來添購一個類似功能的鍋！

PS.今天是小佑第一次坐捷運耶～
但，是不是出門的關係？他今天晚上９點就睡著了～到隔天早上１０點才完全清醒，中間只有餓了起來喝ㄋㄟ而已哩！我也是，我十點半就睡著了.....