抽屜積水 - 愛心飄飄飄

其實只是有點聖誕圖案的蛋糕捲啦。

明天聖誕節想說要跟去年一樣做個奶油戚風嗎？
不過想想好像很久沒有做蛋糕了耶。
好像從夏天很熱之後就比較少做了。
突然有點怕出槌～先做蛋糕捲如果到時戚風沒做好就用它來代替好了　XD

食譜依然是周老師的分蛋法輕蛋糕。
結果很不錯耶。
看起來很好吃！

 



終於用了分蛋器。
不用再怕徒手分蛋白結果弄破蛋黃了。
不過隔天我用了石安牧場的蛋，它的兩層蛋白很明顯。
所以好像分蛋器會不太流暢，反而用手分比較快。



可重覆用的烘培烤紙是做這種蛋糕捲時的最愛。
因為烤盤紙不夠大，要重疊兩層才能把烤盤角落完全鋪好。
用這個的話大小剛好，其中一塊我修剪的跟烤盤大小一致。
用來倒麵糊烤的時候用，另一塊沒剪，用來扣出蛋糕捲本體時用。



今天的蛋糕捲主體烤的很漂亮。
以前吃蛋糕捲總是會很迷戀的看著裹著奶油的這一層焦色的蛋糕皮。
總覺得它吃起來就是有一種跟蛋糕不同的香味。

（最後五～十分鐘左右我會把它換一下面讓它烤均勻）

對半切開後，在蛋糕捲上畫淺痕。
捲起來才會漂亮，我直接上卡士達醬沒有抹糖水。
在還微溫時捲好。



捲好後。
本來想說畫得很醜，不過捲起來後好像也看不太出來哈哈。
感覺下次可以一次烤兩盤吧。



用烘培紙包起來，冷藏。
要吃的時候稍微退冰一下。
配咖啡超讚啊。



斷面秀。
真是太漂亮了 ^O^



晚餐也是靠烤箱了。
懶得煮，通通丟烤箱。
這一盤出來三兄弟可是會大叫的～～～

mars先生說他們也太好收買了吧。