抽屜積水 - 愛心飄飄飄

100％天然無化學添加物，800張步驟圖，新手也能輕鬆製作（附120分鐘DVD）
上周某一天books的六六折書就是這本。
剛好看到就趕快把它訂回來，另外加了一本吉本芭娜娜的食記百味。
>>>這本陪我過了這個週末，淡淡的短短的，不同的食物不同的記憶，不同的人生註解真是挺有趣的。

為什麼說這是第一次的正統海綿蛋糕呢？
因為以前做過幾次都是用鬆餅粉配方，還是不用打發蛋白的那種XD
實在是因為不知道為什麼總是覺得＂應該會很麻煩＂。
但是海綿蛋糕跟戚風的書也買過幾本了，總是沒有真的認真的做過。
這次又買了一本，覺得無添加這名詞聽起來好吸引人啊～
不正是在家DIY最大的好處跟吸引人的地方嗎。

所以來認真做看看。
再說書裡的步驟照片太詳細，所以看起來好像很複雜～
實際上做一次發現好簡單哦！
哦哦～我的第一顆正統海綿蛋糕出爐了！

我的模型明明比書裡的配方要小一號，可是做出來卻剛剛好。


才烤二十分鐘就長高成這樣。
小佑還去喊了爸爸來看蛋糕長大了。
烤了三十分鐘後，我本來在想要不要蓋上鋁泊紙繼續烤。
可是用叉子戳了一下也都沒有沾到麵糊，想說是不是全熟了？
就把它拿出來納涼了。

書上說裂縫太大是因為溫度太高的關係。
雖然書裡說165 度。
但是sharp是每十度一個單位的，所以我用了170度
拿出來是這麼的美麗香氣誘人啊。


可是，我用錯了蛋糕架的方式...................
>>>這是錯誤示範<<<這個蛋糕模型跟架子都是好多年前，我都忘了是在哪買的了XD
不知道為什麼很直覺的我就以為是這樣用。
書上可能是為了適合家庭用，所以大多都教用兩個小碗架著蛋糕模架高耐涼。
如果是戚風蛋糕模就用瓶子或穩固的器具架在戚風中間突起的模具上。

就在我意識到他們這樣放有一個重點，就是不要去碰到蛋糕主體.......的時候。
就來不及了，哈哈。


原本漂漂亮亮的海綿蛋糕，好像被揍了一拳式的凹進去了。
我也想ㄠ嗚了～～～～（哭）
隔天詢問了高手一下，證實一下我真的用錯了。
應該是反過來，把架子的四個叉子插進蛋糕裡這樣架著納涼啦～～～才不會傷到主體。
真是阿呆啊～～～～不過也算是一次有趣的經驗。

用麵包刀切成八等份，一下子就被掃光了剩下兩塊。
剩下兩塊是我特意想放到隔天看看口感跟濕潤度的。


仔細看一下，少烤的十分鐘好像還是應該讓它烤完的。
底部有些好像還沒烤發的部份，下回還是照時間烤完吧！
它吃起來就是現在很紅的古早味蛋糕。
有香香的雞蛋味，但是沒有那種聞起來怪怪的腥味。
>>>有些海綿蛋糕不知道加了什麼？還是雞蛋的問題？有一種怪怪的味道。

口感上也很好，不會很乾。
很好吃！

mars先生說威威生日時就做這個好了，然後淋上大量的巧克力醬！
就是威威最想要的巧克力蛋糕了 :P

這天晚上三兄弟的姑姑來看他們。
拿了可愛的星星米果餅乾給威威吃，威威做了一個很有趣的動作。
他在拿過餅乾之後，跑去餐桌上捏了一小口這個海綿蛋糕就跑去要塞到姑姑嘴巴裡去。
威威說：妳吃吃看～這個很好吃哦！

我感動的不是他稱讚媽媽的東西好吃，而是他做了一個回饋平常最照顧他們的姑姑的動作。
我以前沒看他這樣做過，心裡很溫暖。
也不枉這麼冷的天氣還下雨，姑姑還買了晚餐來陪他們玩了快三個小時。
然後還要在這麼冷的天氣回去上班呢～
她說因為百貨公司改裝都要趁打烊的時候，真辛苦要待到凌晨了吧。

這麼冷的天氣，還好有個萬能的接送老公。
也是一種幸福哦！

PS，下一顆一定要是個美美的切開的海綿蛋糕。
PS.這本書包含了平常用鬆餅粉調製的小點心，所以如果不怕麻煩的話，自己調製還是比用鬆餅粉要好多了啊！（也便宜吧，笑～）
　我這次很乖的把整本都看完了，哈。
　裡頭講到比重的問題，讓數學不好的我一看就想快轉　：Ｐ
　不過原來用比重來測量，才是最準確的方式啊，也算大開眼界了。
　註解：不怕麻煩的人，才能成功啊。