抽屜積水 - 愛心飄飄飄

參考喬伊蘇推薦的小b的配方(繞好遠)..原著在這^_^

吃起來就是比較軟厚的蛋餅，攪好的麵糊是呈濃稠狀的，如果水份加多一點可以煎薄一點是不是會更酥脆。

配方一人份：
中筯50g　 水90ml　鹽少許　蔥花　油少許
我今天選擇的是把蛋另外煎再跟蛋餅混合捲起來，沒有加在麵糊裡...另外麵糊裡有放些油

全蛋的配方一人份：
中筋麵粉50公克+水約80ml+適量的鹽+一顆全蛋+蔥花 (油少許，比較好煎)

PS.這次在烘培店買的中筯好像是水手牌的。

另外沒有磅秤的話，也可以隨意攪啦，反正就試到自己喜歡的口感記下來就好了。
換算成量杯的話大概是：
50g麵粉 = 1/2量杯 (我家米杯也是1/2)水量則是接近1/2 = 90cc

前一晚攪好的麵糊隔天早上煎來當早餐，很快速。
以後不用再買蛋餅皮冷凍備用囉。

份量都一樣我試了當天做跟冰了一晚才做，隔天才煎好像比較香酥.....現攪好的煎起來口感比較鬆軟...
也有人分享濕麵糊(全蛋)再調稠一點就可以下到湯裡煮麵疙瘩了，對耶～我的麵疙瘩就是這樣來的啊。


攪好冷藏過的麵糊拌上蔥花跟少許白胡椒下去煎，麵糊有點濃所以要稍幫忙攤平一下。
烙上色後打個全蛋下去再把蛋餅皮蓋上去。


反過來加上醬油膏跟海苔粉再捲起來就很好吃了。
其實我覺得煎厚一點很像蔥油餅耶。
所以也不用做蔥油餅起來冷凍佔空間啊 XD


從冷藏拿出來的一人份麵糊，加入蔥花跟一顆蛋。
少點油去煎，健康一點。
香噴噴的當早餐點心或晚餐加菜也行啊。


另一份。


最近小佑晚餐食慾都不太好，但在學校都吃飽飽。
所以也不想逼他吃了，換個方式用海苔酥做小飯團....
他們就會吃光光了。