![1213 1213](http://dearbaby.idv.tw/gallery/albums/album41/1213_G.jpg)
訂大王菜舖子的台灣黃豆時,也順便訂了一箱菜。
大王的菜偶爾加訂一下,還是很喜歡~
總是很甜很有青菜味~很耐放(因為前天採收就冷藏宅配的關係吧)
有兩顆山藥放了再放,再不煮也不行了。
(因為我好討厭給山藥削皮哦!)
仔細一看發現它是紫山藥,想了一想....原本是要煮湯的。
想到小時候如果有去南投山上的時候,就會買一種小吃...
是紫色的,我一直以為它是地瓜(小時候不懂事)原來它就是山藥餅
一開始找的食譜是做成山藥球,但要炸太費油了~就成餅吧。
![1213-1 1213-1](http://dearbaby.idv.tw/gallery/albums/album41/1213_1.jpg)
食譜:
山藥去皮磨泥 100g
與 細砂45g + 水80 cc 一起拌勻。
再加入中筯 100g 雞蛋一顆 一起拌勻即可。
-----所以看來是1:1的份量(山藥跟中筯)------------
我剛好中筯不夠,山藥大約300g中筯只加了245g
但是拌好覺得好像黏稠度也還可以,就不管它了先煎看看。
紫山藥是很淡淡的紫,漂亮。
![1213-2 1213-2](http://dearbaby.idv.tw/gallery/albums/album41/1213_2.jpg)
像煎鬆餅一樣~~
吼~現在才想起來應該用鬆餅機就好了啊~
兩面煎的焦香就好了。
![1213-3 1213-3](http://dearbaby.idv.tw/gallery/albums/album41/1213_3.jpg)
還沒全煎好,他們就先剛動了。
每次都直接從瓦斯爐旁把食物偷走的小老鼠
叮咚說很好吃ㄟ吃不出山藥的味道(小朋友很煩惱這個吧。)
小佑說很像蛋糕
威威是麵包控所以他也可以接受。
看來這山藥煎餅比要他們吃煮成湯的山藥接受度高上100%
不過我小時候的記憶裡這餅是有點QQ的,應該是太白粉的配方。
只是在找食譜時,看到有人說太白粉總是比較不好的粉類。
自己在家做還是用麵粉好些。
還是很懷念那個小時候的口感跟味道耶。
本來要用麻油煎的,怕他們不吃就這樣囉。
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