抽屜積水 - 愛心飄飄飄

叮咚包餃子>>>>>

端午連假第三天
包餃子這件事，是存在很久很久的念頭！
今年原本要自己包粽子，結果要包的時候呢下雨沒得去買材料，就這樣又混過去了！心想非得包個什麼來才好....
才不落人口實（不然mars先生又要講：包到哪去了）

他今天早上還去工作室，中午我問他要不要回來？
要回來才要弄他的餃子，剛好下雷陣雨，他說等雨小再回來
餃子包完，再用快鍋煮好一大鍋（四餐份高湯）排骨湯；用一小鍋煮成竹筍湯，然後湯好了他剛好回來

他說：好吃ㄟ，下次不用買水餃了
ㄟㄟㄟ先生，你知道我包的數量，只夠我們吃兩餐ㄟ
(15+15+10=35顆餐)

而且我在準備材料的時候，小佑是這樣坐在廚房門口的耶！
叮咚今天在家，還搬了小椅子來陪弟弟坐！
(餐桌上還有待處理的食材，買菜的時候老闆還說再忍耐一下，等端午節過後一星期菜價就會好一點啦～～)

下次換你包給我吃ㄚ，親愛的！
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高麗菜切絲再切碎(我個人不愛切很碎，喜愛有點口感)
放幾分鐘等它出水後把水份擠乾
加入肉末(我都自己選肉去絞不買老闆現成的絞肉)
薑泥少許，蔥末少許，胡蘿蔔絲少許
醬油膏，鹽，黑胡椒，香油(調味料)
一起拌勻備用即可---------------------------------------------------------
我的沾醬：
不管是水煮或煎餃我都喜歡沾醬
台北的沾醬都喜歡放醬油膏，真的怪....
清醬油 + 白醋 + 切塊辣椒 + 蔥花
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平底鍋，一開火即放少許油（不用熱）
接著立刻把水餃放下去排好（不管冷凍或冷藏均可）
要做煎餃就把接觸面放多一點接觸鍋子才會好吃
然後立刻放下麵粉水（用麵粉少許調水）
就蓋鍋讓它悶煮約八分鐘，等水收乾，餃子也煎的香酥囉
以上動作都是一氣呵成，不用等熱鍋哦
很方便的，所以比起水煮我比較愛用煎的
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