抽屜積水 - 愛心飄飄飄

日本節目黃金傳奇不是都有貧窮大挑戰嗎？
常常看到有位藝人用陶鍋煮料理，省瓦斯費，一直很想知道這樣真的會爛透嗎？尤其是一些需要燉煮的食物，今天終於有機會試試看了..

最近突然好想吃馬鈴薯燉肉哦！決定要來做
照節目說的把材料都切好，放一點水調味（我用水跟壽喜燒醬２：１加一點高湯塊）等水滾再把材料放進去，肉我沒先放，我等它滾兩分鐘後才把肉片放下去，再用一堆報紙把陶鍋包起來，我沒有像節目說的最外層還用大毛巾

包個十五分鐘，打開來看，哇都熟了呦！
很難煮熟的馬鈴薯都煮熟了呢，洋蔥也是，就像用燉的一樣了，太方便了
都不用看火也不怕煮到水太少，好方便哦！

當然是非常好吃的呦！應該也很節省瓦斯費吧^^

昨晚在生活智慧王看到的蛋白小點心，真是深得我心！因為大多時候做麵包或蛋糕總會有多餘的蛋白，不知道能做什麼，有點可惜...

這個又非常簡單，材料只要
蛋白一個，砂糖30克，咖啡粉及紅茶粉
打蛋器（要手打我也不反對）

我也很好奇，味道真的有節目上說的那麼好嗎？今天叮咚三點多吃點心，我就在想，要不要做一下咧，想說應該很快啊，就來試試看，我用了兩個蛋白因為想多做一點，成品真的很香！不過我覺得砂糖太多了，應該可以減量比較好一點...

真的很香很好吃哦！而且一顆蛋白就能做一個烤盤了
哦，對了要用擠花袋，我之前在３９元店就有買好了，剛好可以用！

節目說用１１０度低溫烤一個小時，可是我的烤箱這樣還沒烤好耶
我好像烤了一個半小時說，最後那四十分鐘還調高溫度到１２５及１４０度
才烤出焦黃色

方便好吃的點心，下次做其它東西有剩蛋白的時候就可以利用了
還有我這回可是用了我珍藏的紅茶粉，是很久很久前一個網友寄給我的印度紅茶，我真的好喜歡它的茶香，剩下不多我連泡來喝都捨不得耶！

不知道她還有沒有在看網站呢？

晚上第一次參加減重的客戶回娘家活動，去聽聽別人的分享
我想我似乎太安於現狀而忘記我的目標值了^ ^|||

這是9.29晚上睡前做的蜂蜜小馬芬！
我還是會覺得很奇怪，為什麼會在半夜就想做做東西，今天就選了最簡單材料的馬芬，原因之一是中秋回彰化時有去了材料行買了一些我欠缺的材料及器具！雖然還是有點後悔沒買齊，不過我買了一捲馬芬杯，１００個

材料太簡單，只需要蜂蜜，牛奶，蛋，麵粉，泡打粉
所以就來試試！

這回看的食譜是上上次回彰化時拿回台北的，原來是頗有名的陳研希老師１９９８年出的甜點食譜....雖然照著註明的方式把蛋一個一個加進去打，可是烤好後雖然好吃但我覺得如果再鬆一點就可以打一百分了！
不知道是為什麼有點太紮實的感覺，是泡打粉放的不夠嗎，因為食譜裡寫一小匙我就不知道要放多少了，食譜裡寫的是１２杯份，我做起來只有５個，不過我的杯子比較高，換算起來應該是它的杯子的１０個，量差不多，只在於不夠鬆

最上頭烤酥酥的超香的，我咬了一口便把那個給老公當消夜吃了

9/10又把毛線拿出來，想替小叮咚織一件新的背心，之前那兩件已經連頭都套不進去了...cc

不過不知道是我用的線比較細呢，還是我是偶爾才拿來織個沒天沒夜的，直到今天半夜才完工（是星期二的凌晨了哩）

因為從袖口減針開始我就在每個階段遇到困難，好像得了失憶症一樣把當初老師教的都忘了...

不過也是第一次努力研讀工具書，後來發現領口附近應該在領口減針時就要先用大別針勾起來不織了，所以拆了很多次，我最討厭拆了，因為我都很怕會掉針；不過也發現以前很怕掉針是因為會手忙腳亂而且怕勾回來時勾錯，可是這次倒還好，看熟了針的方向好像比較不怕一點，除了領口減針拆很多次，還有因為不甘心太單調，拿了書來跟著做兩個小雪納瑞的圖案，第一次做圖案，做好後才發現繞線時拉的太緊，欲哭無淚！

後來決定在背後把繞線剪斷，然後再打結，才讓圖案鬆了一點！（下次要記得）

再來就是遇到縫合，縫合我記得以前老師教的很講究，一針一針都不能穿錯才會美，可是我看書看不出個所以然，後來又跟網友聊一聊，再回去織居然就很上手；縫合都ok後遇到最大的阻礙，就是袖口跟領口....

先是用了最短的40cm的輪針還是覺得很難織，範圍很小
又跟網友聊一聊心得再回去織，居然又開始很上手！
那之前的不上手是怎樣？？

然後最大最大的阻礙，就是袖口收縫針....
這次用聊的也沒有用了，因為我聽不懂，針到底要穿哪個洞到哪個洞，書上的圖我照著做了幾次又拆了幾次，拆到線都快變毛毛的了.....

終於在今天下午決定去附近的手藝行求救！
老闆帶著老花眼鏡有點小吃力的告訴我哪個穿哪個，在她織了一小段之後她讓我自己試試看，然後再織個一小段之後我終於知道網友及老闆說的，什麼上針要織下針，下針要織上針，這兩句話到底是什麼意思了...

老闆家裡有兩個孫子，所以店裡沙發跟電視那個角落堆滿玩具，叮咚非常的開心有小朋友跟好多玩具，所以讓我也順利的完成了一小段的教學，順便買了紅色毛線要給自己織圍巾用的，回家的路上想著，紅色小背心也很好看耶

心裡開始掙扎要不要再織一件．．．哈哈

所以回家後我就開始把第一個袖口收縫好，發現經過老師教就變好簡單
果然我是不適合自學的人，需要老師教
然後今天老公下班後就讓他跟小孩玩，我就一氣呵成的把背心織好
織好的時候，我們已經是準備睡覺的時間了，手好酸！！

可是，好開心啊
這是我的第一件自己織的成品耶！
不過比較起來，以前有老師堅督的那兩件的針法的確漂亮多了，因為老師都會在我織不好的地方要我拆掉重來，所以都不會有任何的暇疵哦！

還有，這件我也沒有畫圖算針數，只大概量了比現在的叮咚再大一點的尺寸就開始織，到了袖口要減針及加圖案的地方才開始算一下針數，因為怕針數錯了，圖案會偏了就不好看

所以，織完了這件，我要休息了，哈哈
其實趕著織這件是因為十月底我們要跟mars先生的公司旅遊去北海道，所以我想先織好，到時叮咚就有得穿哦！

照片很暗所以調的有點過頭...
都知道一種小朋友的零食吧？長長的中間有個洞，似乎叫玉米棒？是一種餅乾，有粗的跟細的....

今天叮咚又在吃這個（姑姑買的），我想起以前在日本節目有說過他們小時候最喜歡的點心，其中一個就是小攤販賣的玉米棒加蛋！

所以我一時手癢又跟叮咚說：來，媽媽幫你變成更好吃的點心吧！（事實上我也不知道會不會更好吃，只是想試試看）
先把蛋在碗裡用叉子或筷子同方向攪拌，攪久一點，這樣下鍋煎的時候味道會變成香香甜甜的像蛋捲味道，不加調味料也有點甜甜的，跟一般煎蛋味道完全不同...

然後再把玉米棒放進去捲起來，我捲的不好啦，哈哈，然後加點蕃茄醬，在節目裡是加調好的醬油啦，不過那是調好的，我沒有啊，反正這樣也好好吃，吃餅乾還可以多吃一個蛋，我覺得對小朋友是不錯的！

食譜參考於：jurmei的網路日誌　之前叫風車裡的廚房吧？
她有整理一份目錄是她自己做的各種食物，我簡直想奉為秘笈了，哈哈

今天不想吃麵包或蛋糕，想來個中式的，想到最簡單的應該是肉包子？？
所以六點多去看了她的食譜，然後去隔壁超市買齊缺少的材料，回家埋頭苦幹...
第一次手揉麵團才知道很辛苦的ㄋㄟ，手爆酸，但是想到食譜裡說要揉到跟耳垂一樣的軟度就只能拚命揉，啊快酸死了！還不知道到底夠了沒？

最後放棄了，想說差不多了吧，頂多皮皺不美或太硬不軟而已，哈
揉好麵團放著發酵到發酵完成的中間剛好準備肉餡，所以這真是一道不浪費時間的料理呢，然後就可以包啦！我還是用保鮮模當桿麵棍，好用！不用錢...cc

不過包子的捏口被我捏成像小籠包，mars先生捏的像燒賣，他還做了一個大水餃的造型@@~~~反正我想，應該都能吃吧，哈哈，有趣有趣

整個過程不到一個小時呢，包好再放著發酵一下再去蒸

以年前我媽給我的小蒸籠終於派上用場了啊！剛剛好放下十一個！有點擠啦cc

蒸好後（大約十五分到二十分囉）拿一個來試吃，沒想到皮一剝開居然有湯汁流出來（這不變成小籠包了），嗯，我覺得我醬油放太少一點，可以再味道重一點（還是我吃太重味了？我吃半個（減肥中咩），給叮咚餵一個半（小個的），mars先生加上他自己包的那個大水餃造型的一共吃了三個（哇！）

我想，來個辣椒醬油一定很對味吧！
總之，除了外表不夠好看外，是很成功哦！！哇哈哈
但是為了吃包子這麼費工，到底划不划得來啊？算算成本也沒比去買要便宜很多，不過我覺得是很有趣，還有自己做的包子的湯汁浸入了底層的包子皮，無比的好吃ㄟ，綿綿的哦！

阿綠跟我說的麵包機也可以揉包子皮，這下我真的心動起來了，哈

不過我發現一個很大很大的缺點啊，就是我都在晚上做這些東西，拍出來的照片都偏黃，因為家裡都是黃燈啊．．．．．

下午叮咚睡了個長長的午覺，真的是很長的午覺，mars先生打電動，我發呆@@"
回家前去超市買了一些東西，要做麵包用的，叮咚很愛小熱狗，所以做麵包我也不多想，反正就把小熱狗塞進去當小餐包也好，哈哈！

做麵包(3)
今天沒有做新的口味的麵包，做最簡單的熱狗跟花生醬的，比較小的麵團做了幾個小熱狗餐包，一次一個叮咚吃點心剛好，他有時候晚上睡一睡會醒來睡不著，問他是不是肚子餓了？這樣一個小餐包就剛剛好填他的肚子

我好像又開始懶惰了，懶得準備新材料做其它口味的麵包，哈哈哈哈！！好吧，下次不要懶惰了！

好啦，下次做蛋糕吧@@!

晚上做第二次的麵包囉，一樣是用家裡現有的材料去做，菠蘿有一個我加了椰子奶酥的麵包沾醬在裡面，還不錯，外面的菠蘿皮雖然是依食譜的材料可是我覺得味道不太夠ㄟ，不過也知道原來菠蘿皮是另外做的啊！

然後用同樣的麵團另外做了兩個肉鬆起酥！
起酥片也是家裡本來就有的，所以試試看囉！
不知道是不是菠蘿皮的關係，菠蘿烤後麵包主體紮實了一點，或許是我用菠蘿皮把麵包包的太密了一點？？因為起酥肉鬆的麵包主體烤好後就像一般麵包一樣的鬆軟，同樣的麵團有不同的結果實在很令我好奇

不過都很好吃呦！
下次要做什麼呢．．．

有多樂？這麼樂！！！
不改本性的在半夜手癢想做東西，基本上晚上做的好處是有老公在可以跟小叮咚玩或分散他注意力，至少我有較多的時間可以搞我的材料或研究步驟等等....

今天晚上出去買安全帽（我的被a走了），一家三口都買了，叮咚指定要紅色的哈姆太郎.....回家遇到小姑，她以為我們不在正要走了，既然小姑來了跟叮咚玩，我就想說那我去做湯種吧，放涼了冰起來明天來試做麵包，結果猶豫很久終於去做了小姑也離開了，想想，手癢不然現在來做吧@@"

好不容易攪好麵團後（用小磅秤量材料也挺麻煩的，看來還是該換大一點的），不知道書上說的有出現麵筋時是什麼狀態，隨便捉了一個大概的樣子就進行下一步，選了一個家裡材料都有的熱狗蔥花麵包來做（因為也不想做外表看來太簡單的），又被第二個關鍵字困住，何謂擴展階段？雖然書裡有附圖，可是我只能猜個大概，再來第一次發酵時照書上寫的放在預熱的烤箱上用架子隔開，讓它在溫暖的溫度發酵到兩倍大，再拿來戳戳看發好了沒

最後就是照它的步驟整麵團，再中間發酵一次，再來做成要做的麵包，因為光做熱狗蔥花太無趣，叮咚說他要草莓果醬的，所以我就包了兩個草莓的給他，包兩個花生的給mars先生（還切花紋），然後mars先生這次沒等我講他就在拍照了，今天我沒有主動要他替我拍，是因為我覺得一定會失敗！因為很多過程我都是用猜的...

所以有打算會浪費這次的材料了
還好他有幫我拍，因為做好後再讓它最後發酵一次再送進去烤，居然成功了！！

實在是意外的好吃ㄚ！！！！
我發誓，真的好吃ㄚ，跟買的口感沒兩樣耶！而且剛烤好的實在超好吃ㄚ，我把每一種口味的都咬一口看看（減肥咩，不能吃，明天中午再吃），實在興奮的要跳起來啊！！mars先生說：恭喜妳，黃太太麵包店就靠妳了

唉，我真的真的很樂啊！！
想想一開始就以為會失敗的，誰知道它成功了，還非常成功！
剛烤好鬆鬆軟軟的實在是很想吃一整個啊！
是湯種的功勞嗎？（湯種就是高麵加水煮開放涼再加進麵團的東西）

在整形的時候我還跟mars先生說：今年生日送我一台麵包機好了，就不會失敗了
他還說：會不會太便宜啊
我說：哪會，五六千不便宜吧
他說：我以為要兩萬．．
我想，你的便宜跟我的便宜定義差真多耶

不過看來，是不需要麵包機耶，可是用攪拌器有點累，但很有趣就是了
叮咚也要做，所以我給他一小團，他就一直捍它，我沒有買桿麵棍，所以用保鮮膜棍加保鮮膜包起來，哈哈，也不錯用啊！

下次要去買土司盒，來做土司！！！

我跟mars先生說：我感覺我又往家庭主婦更深一層的境界邁向一大步了！
哇哈哈哈哈，真的很難形容，這種快樂啊！

今天一直翻看那兩本食譜書(鬆餅粉點心舖子，65℃湯種麵包)，試圖找出一個失敗率最低，成功機會最高，至少要做了即使失敗也不會不能吃而浪費材料的那一種，於是晚餐後（今天煮給他們兩吃），我們去超市走走順便買齊了一些材料備用，比如牛奶跟無鹽奶油那些之類的...

買回家之後又翻了N次，直到新聞宣佈台北市明天因颱風的關係停課停上班，我便決定要找一樣來做做！！因為老公明天不用上班，那如果萬一不順利要做很久或做不成功要善後心情也不會太差，哈哈！

於是因為家裡只剩兩顆蛋的關係，而且我想找全蛋及使用鬆餅粉的（不太會失敗吧），剛好這一樣就完全符合我現有的材料，重點是我突然想起來有這樣的蛋糕模！

是愛心形狀的呦！

全程只有打蛋白要花點時間，其它都很ok，畢竟是用鬆餅粉，而它便是調理好的粉類，省去很多時間跟手續，另外之前在彩遊館買了一個４９元的小磅秤，沒想到還滿好用的呢！

於是做好烤個３０分鐘，我跟叮咚洗好澡出來，就完成囉！拿出來放一下很快就放涼了，叮咚跟爸爸各吃了一個，當然是成功的啊，而且算一算成本，可比用買的省太多錢啦！咖啡粉的材料我用的是之前在７－１１買的要用冰鮮奶沖泡的那一種，口味比較柔和一點，味道淡淡的，吃起來不太甜，真不錯呢！

仔細的算一下材料用量：鬆餅粉100公克，砂糖30公克，咖啡粉1/2包，牛奶70ml，沙拉油50ml，蛋兩顆，熱水一匙；我想其中最費錢的應該是烤箱的電力，不然這些材料算起來都比去買的要便宜的多耶！

等明天我要好好來吃一個啊～（減肥晚上不要吃ㄟ）

明天mars先生不用上班的話，我想來挑戰做麵包，嘿嘿！
然後他說：哇，妳真是才藝美少女！

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PS.更正昨天日記裡關於鬆餅的那本食譜名字