抽屜積水 - 愛心飄飄飄

今晚不做麵包------做豆腐
DIY家庭式豆腐：
木模和鹽滷都購自於”豆之味”豆腐工作坊
若有朋友需要可與他們連絡
或你們想要要合購，再商量嘍
豆之味：電話　０３-５９０２０２５　傳真　０３-５９０２０２８
　　　　E-Mail:soyaway@ms75.hinet.net 黃先生或黃太太

豆之味。豆腐坊：知識家。製造豆腐的過程和比例 ：傳統板豆腐製程圖解

----------------------------------------------------------------
六月二，三日
沒有去哪裡的週末，家裡突然多了mars先生跟叮咚整天在家，感覺怪怪的，整個火氣大啊～～所以不出門的話，一家子都待在家裡，會惹惱有潔癖的媽媽!___!

星期一煮了一鍋豆漿
用完上回的豆子，剛好五十元豆子煮兩次
不過這回沒上次貪心，沒有加超過的水，豆香味香多了，重點是豆皮真的是煮出來的豆漿香不香濃的指標，上回煮的豆漿在冷卻的過程裡沒有豆皮，我還納悶著....

後來找資料看到有人說，跟豆漿濃度有關啊！
今天這兩鍋集合而成的一大鍋在冷卻時產生的豆皮，真是口感超棒的啊！厚度有，口感軔度也有，真不錯！

突然覺得既然很常煮豆漿，是不是也應該順便做豆腐？
這幾個月我非常愛吃豆腐，沒時間煮的話，光是弄一鍋青菜豆腐湯我都很滿足！先做做功課，下回看看要不要做～～

另外，豆漿我還是打完連豆渣一起煮再過濾
雖然我沒有實驗過不知道跟直接濾完再煮會不會有差別，總之是做法習慣了不覺麻煩也就這樣做下去好了；再來我今天試了在大鍋裡先煮熱水再倒打好的豆子下去加水煮，結果一直沒煮過黏底的，今天卻反而黏底了？？

煮過幾次後，我現在不會一直去顧火攪拌了，因為我發現沒有那麼容易煮焦掉啊，倒是快假性份沸騰時若錯過了時機，冒出來的泡泡可會夾帶著豆漿跟豆渣侵襲鍋子跟瓦斯爐啊～～～