抽屜積水 - 愛心飄飄飄

哇，我終於找到了我喜歡並且烤出來口感不會太紮實，配方又簡單的土司食譜了！！
因為很喜歡，所以隔天又烤了兩條(250g *2 )，放涼後冰起來想吃就拿出來烤一下抺醬！
也是最近才又去多買了一個小土司烤模，因為之前只有一個。
現在一個是有點不夠，要烤就要一次兩條才有餘。
可惜的是目前看到的大土司模，都放不進我的sharp啊～～～
這兩條有蓋蓋子，所以是正正的四方形。


前一天試作時沒有上蓋子，頂端是有點山形。


完全放涼後才從中間剝開來看看，是真的有拉絲。
因為我要切片，所以就不能示範整顆剝開的拉絲感覺了 XD
但是口感真的很鬆軟，又不會軟到口感不好。
實在是很喜歡啊。


第一顆的切片後就開始吃吃吃，麵包控的威威最喜歡吃！
之前做的土司，我覺得口感都還是太過於紮實一些些。
這個配方做出來的口感才會因此讓我喜愛啊。

剩下三片留著不冷藏隔天再試吃看看依然好吃！！
所以隔天再做了兩條。


我不知道為什麼常常鬼打牆，土司麵團都長不大！
撇去天氣溫度的關係，因為我也都有放進sharp裡保溫讓它發酵。
但有時長不大就是長不大！我想大概是我用的便宜酵母的關係，哈！！
這次換了法國酵母，雖然速度還是慢了一點點但是有長的很大哦！
>>>還有一個原因我覺得是沒用電子秤之前有時用量匙來大概量酵母份量，好像份量都不夠。

不過我本來第一條時就很怕失敗了。
因為這配方的麵團軟呼呼的像麻吉！！！
雖然有點沾手但是整圓還可以，只不過不能放在沒撒手粉的墊子上。
會非常沾粘～～～即使撒了手粉還是很容易黏住！

所以問題就是這三條土司都只有整圓再發酵到八分滿就烤了。
因為它太軟，所以完全無法做桿平跟折疊的那些動作 @___@~~
那ㄟ安ㄋㄟ。

拜托有做過類似配方的好心人給我解答一下吧XDs

PS.我後來看了一下sharp烤箱的食譜上的土司配方，跟這個很類似。
只不過它的麵粉跟奶油量有多一點，下回來試看看那個配方會不會比較可以操作那些動作呢。　

這次用的配方：
高筯(山茶花)　250g
鮮奶 220g (因為麵團會太濕軟後來我再做時，有時會把鮮奶減個 50g )
三溫糖（可用二砂，但我只用白砂糖） 40g
酵母  3g
鹽 3g
無鹽奶油 15g

酵母和奶油在麵團攪拌均勻後再依序加入。