抽屜積水 - 愛心飄飄飄

小時候媽媽有時會買三色土司，每次看到都覺得好驚奇。
想做很久，不過因為懶所以一直沒做。

昨天中午花了時間看醫生，回家後發呆了一下才下料。
所以到晚上7點多才會出爐。
（即時會再拿出來包料或整型，我還是都用正常土司行程自己算時間，不用短製程的菠蘿行程。）

所以大約六點多左右土司開始進入烘烤的行程。
一直飄出香味，三兄弟一直問我可以吃了沒？！
我說：不行，等烤好要放涼才可以切來吃，而且要先吃光晚餐才可以。

正在烤的麵包香味十足所以他們一直問一直想吃。
剛烤出來的時候我們還在等爸爸到家開飯，小佑還說可以用撕一小角的來吃啊。
就不用等它涼了再切了。（他的意思是偷吃一小角沒關係不用切）





出爐的時候。
同樣的高粉克數(380g)有做過整型的就會長的比什麼都沒做的土司要低一些。

外表看起來很不錯。



偷懶如我，都是用同一個配方做變化而已。
也不講究因為要加粉類所以要調整什麼糖或高粉的量。
在麵團打好第一次發酵的差不多了的時候（大概在正常土司行程餘兩小時～兩小時半左右，看麵團狀態），把麵團取出來順便先拿下攪拌盆裡的葉片以免忘記。

白麵團分成三份滾圓後，一份加上抹茶粉，一次加上無糖可可粉（都是烘培用的）。
用手揉的方式把粉跟麵團揉合，揉到三光（麵團光，桌面(或調理盆)光，手光(沒有沾黏的麵團) 滾圓。



把麵團做成橢圓形桿平再捲起，再做成長條狀。
然後把三色麵團做成辮子狀，為防沒做好沾黏來不及修改可以灑點手粉預防。
這個辮子是後半段看起來比較正常。前半段因為一時忘記辮子怎麼做了很醜阿。



因為長度比攪拌盆要長，所以乾脆疊兩層。



出爐後好不容易等放涼了，迫不及待想切開來看看！
真美啊，像渲染皂一樣讓人等不及想切開來看看裡頭的花紋。
真是有趣的土司！！

做成辮子狀應該只是為了讓每一片土司都能有三個顏色。
每一塊都有不同的花紋真古錐啊。
抹茶加上巧克力很配，好好吃。

（書上有用咖哩粉跟紅麴，就會有淺黃色跟粉色）



切片好後的土司放進保鮮盒。



才剛吃完晚餐，爸爸都還在洗碗ㄟ。
三兄弟就開始吃土司了！
我問叮咚說你要吃一整片嗎？如果吃不完怎麼辦。
他說ok的啦。



小佑等很久了，晚餐也沒什麼好胃口但是還是有吃光了。
吃土司就笑的眼睛飛飛啊。
我怕他吃太多肚子不舒服，只給他一半，另一半給威威。



麵包控威威當然是吃光光，晚餐他今天也很乖的主動吃光光。

所以在我們家麵包應該是點心吧？？！！
小佑吃完他的半片一直來偷吃我的啦，最後還吃了叮咚哥哥的一小塊。

希望媽媽的三色土司也可以在三兄弟裡的童年記憶裡站上一角。
長大了就跟自己的小孩說：以前阿媽都會做好可愛的三色土司給爸爸吃喔（幻想）

-----------------------------------------------------------------------

講到三色土司除了傳統看到的，就想到好久前看到的日本網站。
熊貓土司>>>

因為怕做出來變成四不像，倒是一直都還不敢做啊。
但是好可愛哦！！是不是。
我覺得用麵包機變形的機會比較大，如果用土司盒來烤應該比較好控制。
但是自從小P桑來了之後，我就很懶得另外再用土司盒+烤箱來烤了。

由簡入繁難啊～～～（自我解套）