抽屜積水 - 愛心飄飄飄

信樂燒‧陶器健康醃漬罐>>>

醃漬罐這個以前看過好像都是玻璃的居多。
不過沒有特別喜歡，這個就一眼就看上了，大概是造型的關係吧。
而且它容量比我想像的大，我喜歡這樣幾餐可吃完剛剛好的份量。
以小黃瓜來說，我喜歡它不過夜的口感，大概是下午醃好進冰箱晚餐吃剛好這樣....。



原本三條小黃瓜丟進去，蓋子是這樣的高度。
水份出來後，倒掉水蓋子就大概到罐子的一半高度而已。
脫水還真是利害啊，看不出來水份這麼多。
白色的造型很簡單可愛，罐子本身很輕～但蓋子滿有重量的。


醃好的小黃瓜冰起來，一部份晚上配著蝦仁水餃吃掉了！
因為怕叮咚要吃所以不敢加辣椒。


再來是台式泡菜。
這個就至少要醃個一天，才是我喜歡的口感跟味道了。
叮咚超喜歡吃台式泡菜哦，買臭豆腐的話他都會搶泡菜吃。
前一晚醃了幾個小時候拿一點出來試吃，塞了一口給他們父子兩...
叮咚在玩電腦，突然噹一下的大叫：是泡菜！！！
>>>>他根本沒注意媽媽塞了什麼給他吃，難得的電腦時間咩，哈。


前一天下午醃的，隔天中午拿出來看看已經很入味了。
不過還少了點什麼呢？？要找找資料調整一下調味。
不過已經有９分像啦。

話說做泡菜真的要用很多菜耶。
我用的是大王菜箱子給的高麗菜，它不大顆就是了，用了半顆。
塞得滿滿的再蓋蓋子，然後去掉水份也是只剩半罐啊～～。

炎熱的夏天，就是來點涼的小菜才清爽啊。

PS.我覺得我要找的不是台式的醬菜，而是日本的一夜漬的資料。
有沒有可參考的資料或書呢？？

PS~~~~我最近找了一些有關漬物的blog才發現它有很多廣告寫手耶,真怕被誤會了,我沒有收廣告費啊~~~~