抽屜積水 - 愛心飄飄飄

鍋寶-酷客美食網>>紅燒牛腩
我找了食譜，牛腩分為用豆瓣醬跟用紅酒兩種食譜
以現有材料來看，我用前者較為方便

我最近真的煮上癮了！
不過不是廚藝精湛的那種煮，是不想外食的煮....
總會有一段時間，很想吃家常菜，有一段時間想外食
最近則被雨所困，因為我不太愛超市的青菜啊～
但是一直下雨，我不太可能帶小佑去市場啊～

上回去內湖的時候，突然看到美福肉品
我記得看過幾個BLOG提過，不過我始終沒去看清楚它到底在哪裡，就誤打誤撞經過了，當然要買一下啊！因為沒買過所以試探性的先買了牛霜降火鍋片一盒，跟一包牛腩～

我比較喜歡牛腩因為它有點肥軟口感^^
但是一直不知道該煮什麼好，就來鍋紅燒牛腩好了...
真的好肥軟啊～～隔天冷藏後我才把一層肥油給刮掉～

再來，買快鍋後我才發覺到家裡的平底鍋炒菜鍋
也早就該汱舊換新了吧！！！
所以先把它們回收了，然後才發現這樣沒鍋子用耶，哈！
去costco先拿了一把特福小炒鍋，終於能把我愛吃的紅燒豆腐給煎的好吃了啊！！

sogo這週起有鍋具特賣會，小姑叫我先去看看要買哪個鍋，再跟她講；結果啊我真的懶！不過還是會去看一下，因為還想買個康寧湯鍋，等等之類的！這次是下定決心一次買完的 XD
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再說，我的冷凍庫目前是全滿的狀態！
因為請mars先生接叮咚下課時買了一大袋排骨！
我真的有僻好啊，因為那家排骨煮了很乾淨沒有腥味所以我就不願意再去買別家的豬肉了，怕買到不好的就很麻煩.....

然後用快鍋熬了兩大鍋排骨高湯，每一餐都來個簡單的湯～
其它的高湯等涼了用密封袋分裝好冷凍起來備用，再加上一些備用的食材，因此我的冷凍庫是爆滿啊～～～

最近天氣雖然陰晴不定，但是飯後喝個兩碗湯，爆汗啊～～
真是一個爽快！

其實是坐月子的每餐一大碗湯湯水水，讓我愛上喝湯的感覺啊！

PS.一直沒機會提，之前在costco買了兩罐裝（包裝罐很像賣機油耶...）的美式肉類醃醬，因為在現場試吃叮咚很愛所以買回家，沒時間醃它也可以像之前提過的壽喜燒醬一樣在肉炒到五分熟時再加入拌炒，味道一樣讚～我覺得它跟壽喜燒醬有點類似，但沒有日式醬那麼甜，叮咚超級愛的！肉片炒洋蔥加這個就是他最愛的菜式了，另外醬加多一點，加點水就變丼類的口味了，就會變比較日式，如果醬多水少一點，就不那麼甜哦！

上回縫紉展，因為兩塊第一天就賣完沒貨的布...
到拍賣找到了，等到了六月初原定可以到貨的
得知的消息是其中之一已經絕版定不到 @___@
但是我已經為了它，在賣家那裡多買了一些布...哈！
不過第一次看到防水膜這種東西，可以燙到布上變成有防水效果，適合做小朋友包包！真不錯的樣子，買了一碼～

另外也剛好看到早苗老師的玫瑰花布，買........

接著因為把叮咚的夏天衣物拿出來（之前都穿去年比較慢收混在冬天衣物裡那些），才發現去年的衣服有三分之二他都不能穿了！在拍賣找啊找的，找一個東西齊全符合我要買的衣物的賣家，然後買買買一次買了７件衣服３件褲子～

又因為反正要去ATM，趕快再幫小佑找個賣場較多樣式的屁屁褲的賣家，再幫他買了７件屁屁褲！

我想起以前叮咚小時候的衣物啊，都是我逛了好多好多店家找來的，那時候的小小baby的衣服沒有這麼多變化啊，也沒有屁屁褲這東西吧！現在的小佑就不一樣了，可愛的衣服實在很多啊～～

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就這樣，好像買了很多.......
唯一可以安慰的是，就像mars先生說的
我如果有買很多布，應該要想說真好有這麼多喜歡的布可以買；因為他老是覺得他都沒有東西買（勿勸敗啊），沒有慾望，所以他都說我有想買想要的東西，是很好的～

這讓我想到，他前陣子車友給了他等級比他好的避震器換裝（因該車友換等級更好的，把拆下來那組給他），然後交車時第一天就被他K換的尾燈，也因某車友有換燈所以把原廠那個給他換～

因此，我知道的目前他的慾望之一....
就是那個他一開始猛看日本雜誌，後來拍賣一直看，最近一直在跟我說的白色鋁圈........雖然我的回應是，要白色？鐵樂氏拿來我給你噴一噴就是白色了啊！

他，真的是白色愛好者耶！！
可是不公平的是，他想買的東西我都歸類於奢侈品非必要品，但是我想要買的東西，不管用不用的到，他都不太會管我，還會莫名奇妙的鼓勵我.....@___@（因為我的錢是我的錢，他的錢也是我的錢？）

既之前比較常買相機的時代開始，他買一台，我也要有一台（或同等價值的選購，是我的福利，他也樂於不被阻止只是要花雙倍代價....），有一晚他突然跟我說：沒關係，我給妳xx妳去買布～

我的警覺系統很快的啟動：請問你想買什麼要xx元？

是滴，就是那白色鋁圈吧！
看他還能忍多久才買.............

果味山的小湯匙>>>> [圖解] 外郎糕 ういろう

kelly給我的一個blog，其實啊我真的很少會去逛不認識的blog，所以有好的請大家也要介紹給我呦，cccc！！

我喜歡這個blog因為介紹的食材跟食譜都很符合我可以找到跟做的，kelly說她要試做這個外郎糕，嘿！糕類的東西我最愛啊～我也要來做一做～看起來很簡單～

我改了糖的份量跟調整微波的時間而已～分享一下
材料：
中筋麵粉100G(我看不出要用高中低，所以選了中筋)
白砂100G(因為kelly說太甜，但我想我不怕甜因此只減了20g)
抺茶粉15ml(我用量匙所以不用問我15ml是多少啊)
水350cc

ps.第二次做時把糖減到70g，我覺得味道差不多
所以為健康著想，可以減到50g我覺得ok
另外家裡微波太強會起泡的，可以分二次微波
中間拿出來攪拌一下（不知麵粉過篩有沒有差別?)

把材料都倒掉大盆裡，慢慢加水攪拌均勻
（用打蛋器那隻，就可以攪的很均勻）
（那隻叫什麼啊？現在不是用來洗米都用來做甜點）
然後用濾網過濾倒進樂扣盒裡，微波十分鐘
（我的微波爐是800w，火力我選10p）
（攪拌均勻跟過濾過比較不會有氣泡）
貓友的blog教大家用牛奶盒加烘培紙，因為我沒有牛奶盒所以用了樂扣盒，還是用圓的哦，因為方的太深又太小不然就太大！差別在於冷卻後要倒扣出來時要用筷子在週邊戳開一下，因為外郎糕很Q所以不會因此破掉，還滿好倒扣出來的呦！

因為我用了圓形的盒子，因此切的時候就會想像切蛋糕一樣切成三角形耶～～

冰了一夜，好好吃ㄟ！！
完全不花時間的點心啊，而且很Q很冰涼很不費力～
我用的抺茶粉是之前去京都時買的，很香，沒有加糖那種，下次我要再減糖，希望抺茶的味道可以更出來（ㄟ因為不想增加抺茶用量，要省著用咩，所以先減糖看看）

叮咚也說好好吃，想再吃一塊哦！
大家可以試看看，真的很簡單
沒有抺茶就換其它的粉類試看看吧！

今晚不做麵包------做豆腐
DIY家庭式豆腐：
木模和鹽滷都購自於”豆之味”豆腐工作坊
若有朋友需要可與他們連絡
或你們想要要合購，再商量嘍
豆之味：電話　０３-５９０２０２５　傳真　０３-５９０２０２８
　　　　E-Mail:soyaway@ms75.hinet.net 黃先生或黃太太

豆之味。豆腐坊：知識家。製造豆腐的過程和比例 ：傳統板豆腐製程圖解

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六月二，三日
沒有去哪裡的週末，家裡突然多了mars先生跟叮咚整天在家，感覺怪怪的，整個火氣大啊～～所以不出門的話，一家子都待在家裡，會惹惱有潔癖的媽媽!___!

星期一煮了一鍋豆漿
用完上回的豆子，剛好五十元豆子煮兩次
不過這回沒上次貪心，沒有加超過的水，豆香味香多了，重點是豆皮真的是煮出來的豆漿香不香濃的指標，上回煮的豆漿在冷卻的過程裡沒有豆皮，我還納悶著....

後來找資料看到有人說，跟豆漿濃度有關啊！
今天這兩鍋集合而成的一大鍋在冷卻時產生的豆皮，真是口感超棒的啊！厚度有，口感軔度也有，真不錯！

突然覺得既然很常煮豆漿，是不是也應該順便做豆腐？
這幾個月我非常愛吃豆腐，沒時間煮的話，光是弄一鍋青菜豆腐湯我都很滿足！先做做功課，下回看看要不要做～～

另外，豆漿我還是打完連豆渣一起煮再過濾
雖然我沒有實驗過不知道跟直接濾完再煮會不會有差別，總之是做法習慣了不覺麻煩也就這樣做下去好了；再來我今天試了在大鍋裡先煮熱水再倒打好的豆子下去加水煮，結果一直沒煮過黏底的，今天卻反而黏底了？？

煮過幾次後，我現在不會一直去顧火攪拌了，因為我發現沒有那麼容易煮焦掉啊，倒是快假性份沸騰時若錯過了時機，冒出來的泡泡可會夾帶著豆漿跟豆渣侵襲鍋子跟瓦斯爐啊～～～

5/21(一)~5/25(五)小姑跟婆婆去日本員工旅遊
5/25星期五婆回台灣後，晚上就跟小叔直接回宜蘭
5/26星期六我們才回去～
結果5/27小佑就在流鼻水（叮咚感冒中....）所以傍晚就回台北了，因為怕他愈晚愈不舒服，早點回來看著辦！

5/28星期一帶小佑去看醫生，醫生說這麼小用藥也沒有多大效果，因為藥量的關係，所以建議給他多點蒸氣舒緩鼻子的不適，但還是開了點藥水給他用～慢慢好吧

5/29星期二取消了新電腦的訂單，因為７天了還不來（火大）
我是很急性子的，上週mars先生有帶我去看電腦啊，看一看他覺得不用買配備那麼好的，所以他決定回去購物中心買，我想說好吧既然他要出錢的樣子，就給他去買....結果結果，中間還隔了六日，沒有PC用很無聊，用nb很不方便，加上資料都備份好了也不想動了....就一直等，等不到，客服也沒回應～

如果是以前的我，好像會給他唸唸唸
不過我就比較不唸，想說其實他也知道我會火大
我用軟性的唸。。。比如：
他問：今天給我看的童裝拍賣下標了嗎，給我匯款
我說：沒有電腦啊，不想用啦，我用nb看好玩的
（知道了吧，意思是用nb很心情不好啊）

5/30星期三，昨天取消訂單後，他叫我開車帶他去買
叫我開車帶他去，是因為昨天他痛風發作了啦～～～
去年沒發作哦，今年已經第二次了～
上回他要去健康煮我就跟他說囉，爆飲爆食才是主因啊
某一種東西突然太過量的時代就累積的很快，我小叔更慘，上回叮咚腸胃炎時（5/10）他第一次發作，到現在都還斷斷續續的....但是他痛左腳，所以還能開車回宜蘭耶～～

好，這回mars先生腳也痛了！
在家休息了一天，隔天星期四還問我可以喝豆漿了嗎？
（抱歉已經喝光了）
（豆漿跟痛風的關係有需要上網找，是可以適量喝的）

今天他腳好了，就去工作室了，中午就回來帶我去搬電腦，順便搬台大廈扇回家電腦房用！回家時接了叮咚，再回來給我裝電腦，還把網路設好才回去工作耶～～不枉我７天的等待，乖～～

晚上他回家，還把他的WACOM拔回來給我用，因為上次他本來要買，可是我覺得小的也要三千多太貴了！但是他說如果要畫，用那個筆壓比較好，我就不想買....他就把他的拿回來，因為他說他也很少在用，就輪流用吧ccc

於是，在五月的最後一天的今天
我終於可以更新了，哈哈！！

新PC還沒來，第二天
從昨天開始大概電腦知道我們買新的了，他就愈來愈嚴重；不但上不了網，連網路連線都打不開，新增也沒用；新灌的系統還被舊系統傳染，會全都當掉不能動；舊系統開機後等一下可以登入但不能上線......

因此昨天刷完油漆，今天準備進廚房！
豆漿 + 抺茶豆乳凍
滷肉
蛤蜊雞湯

黃豆昨晚泡水了，要趁早上的時段煮才能有空顧火
因為小佑早上還是在多睡時期～比較能走開
mars先生幫我買黃豆，老闆問他要一斤15還是25的？
他買了一斤25的，因此我用了半包約六杯米杯的份量，今天用了新快鍋跟舊快鍋的兩大鍋子（我家最大的鍋具）一起開火煮；同時上兩鍋，結果一時貪心吧，今天加太多水豆漿淡了一點cccc

搜尋時看到生活智慧王說要倒豆漿下鍋煮時，先煮開一點熱水再倒下去就不怕沾鍋煮焦了，下回要試試看
另外有一個疑問就是，到底要先過渣再煮還是第一次煮沸後再過渣？？兩者有什麼差別嗎，味道？

總之今天煮約8000cc，能裝的容器都用上了
另外起一小鍋煮開300cc水加一包洋菜粉，加700cc抺茶豆漿變成抺茶豆乳凍，很好吃哦！

今天煮完豆漿比較快耶，快十一點半了
清洗一下所有的工具，用快鍋先加點油，下大蒜跟洋蔥拌炒出味，然後下切塊五花肉（用快鍋我就可以切大塊一點，份量也可以多）表面稍煎熟，然後下醬油跟糖酒（或味醂），讓肉上色～
接著就是再下醬油跟水，放入炸豆腐，蔥段，辣椒，蓋鍋
兩條線後小火讓它煮個二十分鐘，軟綿入味～～
我以前都是用炒鍋做以上步驟，悶煮入味後再用電鍋，沒想到用快鍋可以有這麼大的差別耶，肉整個好軟好綿哦！叮咚放學回家吃說好好吃，但是有點辣！

嗯，之前的快鍋我沒拿來煮過滷肉，沒想到用快鍋煮比較好吃ㄟ！

煮完滷肉我先吃午餐，之前先煮了白飯～
接著最後一道，是雞湯
聽說這個很簡單，我上市場買了一斤半的蛤蜊（有點太鹹，下回用一斤就好了），兩隻雞腿，剛好小販老闆跟我講了很多全雞的選購，下回再去買來滴雞精～

雞腿我有先燙過熱水再下鍋，然後加蛤蜊跟切片嫩薑；上鍋蓋等它兩條線再改小火煮個十五分鐘，開鍋後看湯頭加點調味料；就可以了

整鍋雞腿都分解了，但是好奇怪，雞肉吃起來有人參雞湯的味道耶？？mars先生很愛喝，飯後他回工作室做一些事，回來都十一點半了還要熱一碗來喝ㄟ～～

乖～這樣我才會愛煮嘛！

煮雞湯是因為，我覺得叮咚這學期很會感冒耶，他昨天又有點發燒跟咳嗽，想想還是多煮，多給他喝點湯類的東西吧！

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今天連續一直都在煮，煮跟煮之間要清洗用過的工具跟鍋子，用快鍋的好處應該是只有某些前置作業要做，其它的抱小佑也能做吧！不過真的沒想到用快鍋的滷肉這麼綿，我們三個都愛吃滷肉啊，這樣一鍋份量也可以煮多一點，真讚啊～～

我說：今天豆漿會不會太淡？
他說：不會啊我喜歡這樣不會膩

之前在講要煮什麼湯，因為我不太會煮湯
他說沒關係，不好喝多加點味素，他會喝光
（ㄟ家裡沒有在用味素的....）
我覺得，煮東西，就是要有聽到另一半的稱讚
才會有動力再煮啊～～

隨手鋪了一塊白色布，有點看不太清楚
（為什麼拍東西都要鋪布啊？因為這塊唯一比較空可以拍照的桌面，有一大塊切割墊咩，綠色不好看，

上週快鍋來，連續試著煮
最可怕的是紫米粥，已經是第三鍋啦，哈哈！！
mars先生愛吃冰的，我愛吃用電鍋再熱過的剛剛好
加一點鮮奶味道又很不同～

我想煮雞湯，有沒有好吃雞湯食譜呢
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上週五煮了一大鍋豆漿，要顧火好累～～
最近賣調理機的都會說，煮豆漿不用顧火了
他們的煮法是，先把黃豆加水用電鍋蒸熟～
要打的時候用調理機打碎加熱水就是豆漿，但是沒有經過那個煮沸的動作到底好不好呢？？我好想知道哦！到底這樣煮出來的豆漿ok不ok？？

我要換一台果汁機調理機，不過不是要用來煮黃豆漿的
是打一些東西用的，做甜點，打黃豆，打冰沙，果汁用而已

那天煮那一鍋大概有3000~3500cc
星期一就剩兩杯份^O^
mars先生說喝過自己煮的就不想再買外面的豆漿，好吧那只好再拼命煮，先再買包黃豆吧，先生........
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電腦秀逗，這次真的是秀逗了
上回3/27因為滑鼠問題重灌，但是問題仍然存在而且問題更大；我的IBM大約三～四年前買的了，這台真的很讚啊！那時候買還算貴.....用了這麼多年也還是很ok啊～

對我這種笨蛋使用者，他的重灌系統是安裝好的，只要開機按個鈕就可以重灌系統，所以我只要備份好，就不用勞煩mars先生，但是這兩次，即使重灌卻仍問題重重.......跳一些系統的錯誤，或是開機不能立刻登入不能滑鼠死掉不能動.....之類的怪問題

就在星期日，mars先生說因為它都預設好重灌作業所以不能動那顆硬碟（不給動），他就灌到另一顆去看看，結果還是給他怪怪的.....

我說幫我換一台吧
他說終於想通了哦
我只是.....不想浪費錢，能用就再用咩！
但是現在看起來，這麼多年了也可以換了啦～～～～

今天跑去看，看了電腦，滑鼠，手寫板
結果都沒買，因為他說看完再回來比一下價看看～～
我還在等我的新電腦.....再撐一下嘿