抽屜積水 - 愛心飄飄飄

看weiwei的餅乾熊熊想到我的湯匙叉子模還沒用過。
星期天有客人來訪，所以烤起來當小朋友點心好了。
130g奶油，70g砂糖，一顆全蛋。
隨手感調整增加的紫蘿蘭低筯。

冷藏過後比較好塑型的麵團，煮好咖啡就開始桿平。

（山野家的迷你文心蘭真是適合放餐桌共賞）

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買山茶花時，多買了一包這個。
鳥越製粉披薩麵粉（拿波里式披薩專用粉，分裝 1500g）

因為家裡的高筯通常只備山茶花，要做pizza的話感覺吃起來不太搭。
買了一包來試看看。

這次用的是小P說明書裡的配方。
直接把高筯用這個粉替代，其它先不變。

烤出來比用高筯要好多了啊。
也不會因為太軟或太薄無法直接手拿著吃，也不會巴不住餡料。
也不會軟趴趴的往下掉，不錯。

（今天試了鮪魚+美奶滋的口味，我家小孩特愛這種口味的pizza.....）
（另一個是比較一般的火腿+青甜椒洋蔥+蕃茄）

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前一陣子去烘培行買酵母時，以前最常用最易取得就都是買滿點天然酵母。
那一次看到白玫瑰的乾酵母，就換了試看看(不錯用耶，發的很漂亮)。
然後這次去跟老闆聊了一下才發現原來冰箱裡有白玫瑰的新鮮酵母啊.........
就想到這篇之前在噗友的浪上看到的。
>優良國貨－白玫瑰牌新鮮酵母

所以買回來試看看。
老闆交代我放冷藏退冰後再來這樣切那樣切的再這樣的分成16等份。
（不得不說回家後我就有點忘記怎樣再怎樣的分成16等份，每份大小都相同....）

因為我拿出來切時似乎還沒有完全溫度相同的，有的軟有的碎的一切就散了.......
最後還是量了又量的，把每一份都量同等重量這樣再放進保鮮盒裡一個個分開放好冷凍去。

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前一天沒煮飯，就沒有便當帶。
今天不想去買自助餐，想到前兩天才剛買了好燒粉。
不然.......來個章魚燒便當好了 XD

（我唯一的煩惱只有怕他吃不飽，這對他應該是點心的份量）

章魚燒9顆+櫻花蝦海苔飯糰+玫瑰蕃茄。

因為怕他不夠飽所以改成加一顆飯糰。
（家有一堆小鬼，每次煮飯都會多煮起來冷凍備用啊）

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試過了軟土司+土司模式。
終於要來試看看快速模式如何了。
軟土司要五個小時，土司模式也要四個小時。只是軟土司跟土司模式比起來似乎用土司模式就可以了。
沒有太大的差別。但時間上省了一點。

今天丟一樣的材料，只是額外加了烘培用可可粉（無糖）。

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鬆軟拉絲配方+草莓牛奶大理石片
土司模式。
（很想試看看快速模式，時間大大縮短不知口感如何）

常常看到用麵包機的分享會說到，剛出爐放涼時口感最佳。
冷掉後或是隔天不回烤的話就不好吃了。
這種感覺，我以前用福樂打麵團但自己桿捲進烤箱烤出來的也是。
通常都會放涼後冷藏要吃再回烤。
不然口感就真的不如剛出爐時了。

可是小P桑來我家後，出爐的土司我覺得放涼後沒有再烤過口感都還是很好耶。
不會覺得它是手工土司，很接近買回來的土司啦。
最近這兩條大理石土司換了白玫瑰活性乾酵母
(因為剛好去烘培行時看到，可惜沒有天然酵母想試看看）。
發的比以前更好，而且完全也都沒有發酵不全或是麵粉的怪味道。

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大理石片，以前我買過一次但是忘記把它冰起來.....
所以沒用到。

這次小P桑讓我對麵包機烤土司信心大增，所以再來一次吧。
只是沒想到在全自動過程要加入捲大理石片這個步驟，居然就亂了套。

因為我好像失手酵母多放了。
所以在手忙腳亂的把麵團撈起來桿入大理石片後...最後再去確認它發酵狀況時它已經長大到快到頂了。

心想說這樣不能烤吧，會爆出來！

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11/7訂，11/8就收到了耶！
這次動作之快的，因為很久沒做麵包(搬家那段時間都沒力做)

結果沒想到有了動力想做了，福樂卻壞了！
這次是在herbuy買的，本來想跟買冰箱的店家買(因為拍賣價格都差不多)..
剛好網友說herbuy的買千送百可以看看，試算了一下買152型(1.5斤)扣掉$500的話有比拍賣便宜哦。
1斤型的就沒有便宜（但因為怕它太小所以直接選大的152型）
沒想到過幾天這個麵包機店家就無法列入滿千送百的活動了，買到賺到啊。

小P桑旁邊的是服役了八年的電子鍋。
去年周年慶時一度想換掉它了，但是不知從何選起所以就算了。

小P桑比原本的福樂要高一點然後沒那麼深，所以其實大小沒有差很多。

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今天吃了兩餐pizza　。
麵包機(小P 152型)送來了，手癢癢做些什麼好呢。
土司還有所以就做個最簡單的pizza麵團好了。

PS.這一張照片是晚餐時。

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終於想做土司了，然後莫名其妙的放了超出平常量的麵粉。
麵包機才攪了五分鐘左右，就....不動了。

不知道是我放了超量的份量，還是時間到了。
它終結了生命。

（立刻奔上網去找小P！）

終於可以換麵包機了啊（歡呼）
福樂也用了五年耶，好利害。
但是因為它直接烤的效果不好，所以都是發酵好再另外整型用烤箱烤。
實在也很想試試看，一次完成的輕鬆感啊。

PS.然後沒打好的麵團不能浪費，只好手工揉（累）

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鮮奶油甜甜圈。
其實就是....鬆餅機做好的甜甜圈沾了隔水加熱後的巧克力醬。
最後再擠上鮮奶油。

加了鮮奶油跟微苦的巧克力後....
怎麼這樣好吃阿！

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四月初從ashley的噗看來的消息：Nespresso正式在台設櫃，非代理商。
對膠囊機一直沒有興趣，不過倒是看到了...奶泡機也價格下降了許多。
這......就有興趣啦。
剛好5/1時去了阪急吃飯完亂逛看到了臨時櫃，就買了一台回來。
(六月還接到櫃姐手寫的明信片，寫滿了一整張。雖然說可能100張都是一樣的內容，但是手寫的看起來就是比較不一樣啊。)
(and...明信片似乎是針對買膠囊機的客戶群 XD   )

從此以後，要冰奶泡還是熱奶泡～
都可以指指搞定！
(速速脫離了以前用陽春IKEA打泡棒或是奶泡杯的時代。)
(差別哦....以前不太能打冰奶泡，因為有持久力的問題，熱奶泡則是無法這麼綿密啊。)

Ps.購買注意
上周（7月7日）我去幫我媽買，櫃員說要會員或是搭配膠囊機才可以購買奶泡機。
原因是剛開始賣時因為奶泡機單賣太多。
但是因為我上次有填會員資料，所以他問過公司後還是讓我再買一台奶泡機。
所以有想單買奶泡機的可以問問。
A11將會有旗艦店，在1樓。

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托mars先生去帆船家拿茶樹純露回來給三兄弟漱口用。
(那一周他們三個真的輪流腸病毒，主要是嘴破＋小疹子)
包裹裡還有一罐迷古媽托放在小船家的草莓果醬。

因為是迷古媽婆婆自己做的，我想不能放太久吧。
於是想說他們三隻最近嘴破食慾很差都靠冰淇淋過活，就來打一桶草莓冰淇淋吧。

忘了比例，隨便吧。
剛好也消耗一下家裡有一大盒鮮奶油。
鮮奶油+鮮奶+砂糖+草莓果醬。
丟進前一天冷凍好的冰桶，伊伊喔喔的轉動20分鐘再丟進冷凍去。
也許是天然的草莓果醬太草莓了～結果最後只有不敢吃水果的威威不吃。
他說，因為太草莓了他不敢吃。

下次做巧克力口味的給你吧^^"

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嘿嘿，這兩天有兩次杯子蛋糕要上場。
4/19星期四，威威提早在班上慶生。
4/20星期五，叮咚哥哥他們班同學要替班導師慶生。

之前就答應叮咚要幫他做蛋糕，但是沒想到卻是跟威威同一天生日。
所以就撞在一起了，雖然是隔一天但是我是在4/19日當天早上做一批(因為下午就要用)，晚上再做一批隔天給叮咚帶去學校的(因為很怕做壞了所以不敢一次做完)。

叮咚哥哥他們是四年級生了，所以我想應該用上鮮奶油裝飾是ok的。
威威班上用的，因為考量到下午點心時間...
所以可能大部份小朋友無法吃完蛋糕，所以不用鮮奶油裝飾並且另外帶了包裝袋給小朋友裝著回家吃。

第一張照片是叮咚哥哥班上的。
用現成的零食來裝飾(無尾熊餅乾+水果口味麥片圈)，蛋糕體都是巧克力口味。

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食譜是看克勞蒂的杯子蛋糕一書。
這是為了四月時威威的生日，還有叮咚說他們想幫導師慶生～
所練習的杯子蛋糕 XD

本來想直接用周老師的輕蛋糕配方，但是又有點好奇杯子蛋糕的成品如何。
(比較像磅蛋糕，口感不一樣)
而且看起來杯子蛋糕不需要打發似乎比較簡單。

試做第一次，約15杯份。

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本篇隨意記錄。
這天本來想做兩條土司，結果分割麵糰時想說不然其中一條做成小餐包好了。
很久沒有給三兄弟小驚喜+我自己好想吃芝麻包。
綜合以上兩點，就做成了略可愛的小芝麻麵包。
烤好放涼，剛好放學時間。

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每年過年一定要吃完炸年糕才算。
今年初三回彰化時，我媽就已經在炸年糕跟蘿蔔糕了。
聞著熟悉的味道就有一種小小的幸福感。
但是呢，在年假快結束前...
我還是在家裡炸了年糕來吃。
希望這個一年只有一次的味道，可以延續在小孩的心裡。
（雖然年糕天天都可吃）

PS.這天炸完年糕還剩下麵漿，就把杏鮑菇切塊來炸。
　  沒想到，上回炸了好大一盤的杏鮑菇不怎麼受歡迎的原因居然是....
　  上回用的是現成的天婦羅炸粉，這次用的是中筯麵粉+雞蛋+水調和而成的麵漿
　  原來啊，真的不需要特別買調和好的粉啊。

　  這次炸好的杏鮑菇，不愛吃菇的mars先生說：這個我可以吃下100個！
      >>>你以為要大胃王比賽嗎 XD

　但其實他只吃到了一個，還是我盡全力保留下來給他的！
　因為這天我們等mars先生負責買晚餐，在等待的時候.....
　菇菇控的威威就忍不住把炸好的杏鮑菇吃光光了！

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GO!!澄清奶油自己做
澄清奶油高達252度的發煙點。
是普通奶油去除蛋白質，水份，乳糖，鹽份，和其它非乳脂固形物之後，留下只剩純油脂的產品。

好吧，這其實是在找瑪德蓮配方時看到的。
覺得很妙！本來以為做瑪德蓮用的澄清奶油是這個所以就先做了。
隔天想想覺得，瑪德蓮配方的澄清奶油，指的好像是奶油溶化後再冷卻的上層。
並不是這種把酪蛋白跟水份分成三層的呢？！

總之，做好的澄清奶油真的很像一塊起司呢！

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我的天啊～～快鍋好久沒有用哦！
聽說它鍋蓋上的膠條如果衰老或變形，單買可是也很貴～
不知道這麼久沒用它還安好嗎？

最近很想吃紫米粥！
想了好久但每次都是忘記買薏仁沒煮成。
這天拿快要不能兌換的中獎發票去7-11換東西，突然想起這回事。
雖然7-11賣的是大薏仁，但是話說大薏仁好像比較有療效。
所以拿了一小包回家～

拿出好久不用的快鍋很快的煮了一鍋。
一杯紫米，半杯薏仁，半杯紅豆。
就能一大鍋了！

很久沒用還去看以前的日記，紫米粥是紅線兩條後小火30分鐘哦 XD
放涼冷藏後，想喝時倒一碗出來微波～加點鮮奶～～
嘖嘖嘖。

唉～三隻小豬裡就有兩隻不愛這個。

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今天星期五，小佑跟威威幼稚園的聖誕走秀活動。
剛好他們兩班同一個時段，太好了。
前一晚做了聖誕樹跟薑餅人的餅乾。
給小朋友們分享。
(烤好後怎麼算都不夠叮咚那份拿去班上，所以叮咚那份拿去美語班給大家吃...)
(真對不起他，下次媽媽會多做一點以防不夠啦 XD   )

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